Raclette de fruits de mer & truite arc-en-ciel/fumée sauce à l’aneth: Évasion fromagée en pleine mer…

Je vous suggère ici de préparer une délicieuse raclette mettant en vedette des fruits de mer & la truite arc-en-ciel/fumée. Et qui dit raclettes dit aussi fromages. C'est pourquoi j'y ai utilisé un fromage gruyère & ainsi qu'un délicieux cheddar (râpé ou tranché en lamelles) de la Fromagerie Perron; deux fromages qui se prêtent parfaitement... Lire la Suite →

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Côtes levées frites (sauce miel & moutarde): Réinventer les côtes levées & aimer une sauce…

Voici une excellente (mais surtout différente) recette pour apprêter des côtes levées en un temps record. Il faut faudra tout au plus 10 minutes pour les préparer & 30 minutes de cuisson. J'ai mise à l'essaie cette merveilleuse recette (Bob le chef via Curieux Bégin) qui se démarque par son originalité. Le mélange d'épices utilisées... Lire la Suite →

Moussaka de veau/agneau au vin blanc: Cette goûteuse déesse grecque…

Voici une excellente et goûteuse recette de moussaka de Louis-François Marcotte que j'ai mise à l'essai. Il s'agit à mon avis d'une des recettes les plus savoureuses de moussaka. Les aubergines grillées en pré-cuisson rencontrent merveilleusement le yogourt grec, le parmesan et la fêta dans ce plat typiquement grec. J'y ai -pour ma part- ajouté... Lire la Suite →

Filet-mignon de boeuf aux légumes & vermicelles à la coréenne: Passion « boeuf » à l’orientale…

Je vous présente ici une autre belle recette asiatique mettant en vedette le bœuf. J'ai mis à l'essai ce délicieux & onctueux plat regorgeant de saveurs issu de Corée. Et il s'agit d'un pur délice préparé avec des nouilles. Appelé aussi Japchae, ce plat requiert idéalement des nouilles à la fécule de patate douce (quoique... Lire la Suite →

Terrine de magret de canard, pistache, noisette & cognac: La parfaite terrine de gibier…

Voici une magnifique recette de terrine en provenance du frangin (Christophe) de ma grande amie de longue date Sophie que je remercie de tout coeur.Une fois coupé en tranches et idéalement conservé au congélateur avant de servir; ce délice français se déguste idéalement en entrée sur une baguette ou des biscottes. Vous entendrez "La Marseillaise",... Lire la Suite →

Tofu épicé & braisé à la coréenne: Délice « vegan » pour « carnivores »…

Je vous présente ici une autre merveilleuse recette que j'ai mise à l'essai. Aussi appelé Dubu-jorim, ce plat coréen des plus populaires est une recette de Maangchi, une dame aux grands talents culinaires, originaire de Corée vivant à New York & passionnée de cuisine asiatique. Il s'agit d'un sublime plat d'accompagnement aux accents épicés qui... Lire la Suite →

Gâteau au froid au café: Ce dessert d’antan de maman sans cuisson…

Voici une recette particulièrement appréciée que nous préparait nos maman & grand-maman. Toute simple & rapide à préparer, ce gâteau non cuit est un hommage aux amateurs de café. Préparé avec votre café préféré, ce dessert est un classique d'antan que vous redécouvrirez à chaque bouchées... À vos casseroles! Caro     Source: Gâteau au... Lire la Suite →

Gado-Gado indonésien: Ce magnifique plat végétarien…

Source: Gado-Gado indonésien Cette super salade-repas (mise à l'essaie) d’origine soudanaise est maintenant typique de la cuisine de rue de Jakarta en Indonésie. Gado-Gado veut dire pot-pourri et fait référence aux nombreux légumes et ingrédients utilisés. La recette varie donc légèrement selon les endroits et les saisons. Assaisonnée avec la plus incroyable sauce aux cacahuètes... Lire la Suite →

Poulet à l'ananas aux saveurs asiatiques: Ce plaisir ensoleillé…

Voici une recette estivale mise à l'essai que je vous invite aussi à découvrir. Il s'agit d'un délicieux plat aux accents asiatiques rappelant aussi ces mets issus d'asie, voire d'îles exotiques. Tirée du site français Allrecipes.fr, cette recette est facile à réaliser & ne demande que très peu de temps. Aussi, vous y retrouverez un... Lire la Suite →

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