Un an déjà!

Juste un p'tit mot pour vous dire que "La casserole de Caro" célèbre aujourd'hui son tout premier anniversaire! Merci de nous suivre et de partager avec nous cette si belle passion qu'est la cuisine! Vraiment, du fond du coeur. Merci! Caro Lacasserole!

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Couscous royal: Avec le meilleur producteur d’agneau au Québec…

L'agneau du Québec de la bergerie Agneaux de Laval se prête à l'exotisme dans cette sublîme recette de couscous royal qui m'a été transmise par mon amie d'enfance Nathalie. Disponible à la boutique de la ferme, cet agneau - au goût unique et savoureux - est issu de l'élevage attentionné d'un cheptel de race "Arcott... Lire la Suite →

Suggestion vin: Pâtisserie du vin 2012

Voici une autre belle découverte & suggestion de notre chroniqueur Jean-Yves Lemay : Pâtisserie du vin 2012 Arborant une couleur rubis plutôt intense. Nez exhalant des arômes dominants de vanille, de moka et de confiture de petits fruits rouges. Ce rouge sec montre une acidité rafraîchissante et est doté de tannins enrobés. Fidèle aux arômes... Lire la Suite →

Connaissez-vous les eaux arômatisées?

Je vous présente ici une grande découverte! En effet, ce "secret" bien gardé est - à mon avis - LA découverte techno-cuisine du siècle en matière de concoction désaltérante, énergissante & guérissante. Laissez-vous aller en inspiration. Concombres, melon, fraises, limes, framboise, poire & pêche! Rien de mieux que de savourer une eau arômatisée à ces... Lire la Suite →

Suggestion vin: Tarani (Cahors) Malbec 2011

Voici une autres des belles suggestions de notre collaborateur Jean-Yves Lemay. D'une robe arborant une couleur rouge cerise profond & d'un nez puissant s'ouvrant sur des notes de réglisse, de cassis et de chocolat noir & quelque notes boisées. Il s'agit d'un rouge sec possédant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins étoffés avec des... Lire la Suite →

Porc à la crème: Ce secret de Maman Taillefer…

Je vous présente une recette que j'ai maintes fois servie depuis ces 25 dernières années de cuisine. Un incontournable en soit, ce plat est un délice au accents & arômes mémorables. Il s'agit ici d'une recette que j'ai depuis longtemps raffinée & apprêtée. Crémeuse à souhait, elle provient d'un des mini-fascicules de recettes de Maman... Lire la Suite →

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