Bagels maison (style New York)

Bagels maison? Vous avez dit bagels maison?

Oui, encore une fois, je me suis laissée tenter à préparer moi-même un de ces petits délices de la vie! Qu’ils soient natures, au graines de sésame, graines de pavot, aux raisins, à la cannelle ou autre, ce tutoriel vidéo du site 750G est bien réalisé et facile à suivre. Faire ses propres bagels chez-soi, nécessite quelques étapes à respecter, dont une première cuisson rapide obtenue en pochant les bagels. Originaires de Pologne et popularisées plus tard en Amérique à New York & à Montréal, ces petites merveilles n’auront rien à envier aux meilleurs bagels!

À vos casserole!

Caro Lacasserole!

Ingrédients:

15 grammes de levure fraiche (ou 5 grammes de levure séchée)

600 grammes de farine

10 grammes de sel

10 grammes de cassonade

100 grammes d’eau

150 grammes de lait

2 oeufs

20 grammes de beurre fondu

Préparation:

Pochage: Faire bouillir les bagels dans de l’eau pendant 3 minutes)

Cuisson au four: Déposer ensuite les bagels sur une plaque, dans le four (préchauffé à 425C) pendant 20 minutes.

Source: 750G (Tutoriel video)

http://750g-fr.vid.web.180p.acsta.net/31/26/29/53/11218_sd_013.mp4

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