Escalopes de veau (flambées au calvados) à la crème et aux pommes

Voici une impressionnante recette du chef Jean Soulard; telle que présentée lors de son tout récent passage à l’émission « Curieux Bégin ». Une recette que j’ai eu le plaisir de mettre à l’essaie que pour le plaisir de vos papilles gustatives! Ainsi; ce plat unique sera idéalement servi accompagné de radis cuits au four (tel que suggéré dans la recette) au pineau des charentes. Vous en retrouverez la recette à « La Casserole de Caro » ici. Un bon truc: Assurez-vous de vous munir d’un bon attendrisseur de viande (voire marteau: Tel qu’illustré ci-dessous).

À vos casseroles!

Caro Lacasserole

Note:

N’hésitez surtout pas à vous adresser directement au boucher pour vous procurer du fond de veau (puisqu’il peu arriver – à l’occasion – d’avoir de la difficulté à le repérer sur les étagères des épiceries).

Source:

Ëmission « Curieux Bégin »: Curieux Bégin

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