Houmous maison

Voici une simple recette-santé (que j'ai mise à l'essaie) d'houmous. Toujours idéal à servir avec un pain, de fines tranches de concombre ou accompagné de tortillas nature; sa préparation est fort simple. À vos casseroles! Caro Ingrédients: 150 g pois chiches secs (ou en boîte) 1 gousse ail coupée en quatre (ou ail déshydraté) 80... Lire la Suite →

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Pain magique

Voici une recette "magique" de pain sans pétrissage et rapide à réaliser sans trop de difficultées. Présentée lors d'une récente émission de "À la Distasio"; cette recette permet de réaliser une belle grosse miche de pain. Ingrédients: 750 ml (3 tasses) de farine biologique de préférence 500 ml (2 tasses) d’eau 7 ml (½ c.... Lire la Suite →

Poulet sauce au cacao façon "mole"

Je vous présente cette recette que j'ai mise à l'essaie à plusieurs reprises. Avec comme particularité cette sauce à base de cacao; d'où l’appellation "mole" de ce plat plus qu'original issu du Mexique. Je me suis quant à moi inspiré de la recette du chef Daniel Vézina. À vos casseroles! Caro Lacasserole INGRÉDIENTS: 1/2 poulet... Lire la Suite →

Pâté méditérranéen à la Jacqueline

Je vous présente ici une recette (originale) que ma mère me préparait souvent. Du jambon blanc tranché en fines tranches, du fromage râpé, des poireaux & des poivrons se réunissent -entre autres- en étage, avec ce plat typiquement inspiré des saveurs européennes du sud de la France. À vos casseroles! Caro Lacasserole Ingrédients: 2 abaisses... Lire la Suite →

3 sauces pour dumplings: Sésame, arachide & pékinoise…

Voici les recettes de 3 succulentes sauces qui se serviront idéalement en accompagnement aux dumplings chinois (& pékinois) présentés en recettes ici via "La Casserole de Caro". J'ai eu l'occasion de les mettre à l'essaie à plusieurs reprises. Il s'agit de recettes de Jean Chen présentées lors de l'émission "Du coeur au ventre" de Daniel... Lire la Suite →

Dumplings (Raviolis d'eau) chinois & (frits) pékinois

Voici une remarquable recette de ces fameux dumplings (raviolis d'eau) chinois que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie à plusieurs reprises. Je me suis quant à moi inspirée de différente recettes; dont celle de Jean Chen dont retrouverez la liste des ingrédients et leur préparation en lien source ici-bas. On peu préparer ces parfaits... Lire la Suite →

Nems vietnamiens

Voici une recette de nems vietnamiems; ces délicieux rouleaux (farcis - entre autres - de porc (ou crevettes ou végé), vermicelles, fèves germées, ail & carottes) dont tout le monde raffole! Je me suis inspiré de la recette de "Francois & Francois"; deux blogueurs de cuisine. Vous retrouverez la liste des ingrédients requis et leur... Lire la Suite →

Boulettes de porc à la vietnamienne

Je vous présente cette succulente recette vietnamienne que je vous recommande aussi de mettre à l'essaie. Vous y retrouverez toutes les saveurs typiques issue du vietnam. Le salé (sans sel), les textures, le sucré, les arachides qui accompagneront des vermicelles acceuillant de succulentes et tendres boulettes de porc remplies de saveurs! Vous retrouverez la liste... Lire la Suite →

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