Tarte au Maroilles: "Bienvenue chez les chtis"…

Connaissez-vous les "Chtis"? Ces chaleureux habitants du Nord de la France; rendus célèbres en 2009 avec le film "Bienvenue chez les chits". Ce succès du cinéma français qui nous présentait alors le caractère fort & particulier de la région du "Nord-Pas-de-Calais"; mais aussi d'un fromage? Puisque cette recette (toute aussi particulière, mais surtout "fromagé") vous... Lire la Suite →

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Chili con carne

Les haricots sont les plus protéinées des légumineuses. Et ce; autant que la viande. Ils sont donc très "santé". Il en existe plusieurs variétés. La recette (du chef Daniel Vézina) que j'ai mise à l'essaie de ce chili "con carne" en réuni plusieurs; dont ces inusités "black eyed peas". La quantité de bouillon de fond... Lire la Suite →

Gnocchis aux épinards, pleurotes, poireaux & vin blanc

Je vous suggère ici cette recette (originale) que j'ai concocté de ces délicieux gnocchis: Ces pâtes à la texture tant recherchées que l'on peu apprêter en plusieurs variantes. À vos casseroles! Caro Lacasserole Ingrédients: 1 paquet de gnocchis 4 tasses d'épinards 1 gousse d'ail haché finement 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 tranches de... Lire la Suite →

Poulet au beurre

Voici une de mes recettes "coup de coeur". Ce plat classique de l'Inde est disponible via Hervé cuisine est une merveille. À déguster idéalement avec des pains naan. Vous trouverez une recette de pain naan que j'ai préparé ici. Source : Hervé cuisine (La recette via Youtube) Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 oignon 2... Lire la Suite →

Pain naan (fait maison)

Sûrement aimez-vous les pains naan? Ce pain unique à la fois léger & fourni est idéal à déguster avec tous mets indiens, autant qu'avec touts autres plats servis en sauce. J'ai mise à l'essaie cette recette facile à préparer. Utilisez idéalement un poêlon en fonte. Source: Hervé cuisine Ingrédients: 500 g de farine de blé... Lire la Suite →

Boeuf Bò bún (Vermicelles de boeuf sauté) aux nems

Ne faites plus la "baboune" devant cet hiver qui persiste. Je rêve moi aussi d'un doux printemps & vivement de soleil. Et oui, je "trippe" fort l'asiatique ces temps-ci. Et ainsi; c'est pourquoi j'ai mise à l'épreuve ce sauté de vermicelles au boeuf & nems communément appelé "Bò bún" (& oui vous pouvez prononcer "baboune").... Lire la Suite →

Boeuf la Lôt (Bô la Lôt) vietnamien

Voici une excellente recette (que j'ai mise à l'essaie) de Kim Thúy: Cette "auteure-cuisinière-blogueuse" de renom (culinaire) d'origine vietnamienne qui a grandit au Québec. Afin de réaliser cette merveille, il vous faudra visiter une épicerie asiatique. Vous pourrez ainsi vous procurer les fameuses feuilles de bétel requises. Aussi; vous pourrez visionner la recette via le... Lire la Suite →

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