Boeuf Bò bún (Vermicelles de boeuf sauté) aux nems

Ne faites plus la « baboune » devant cet hiver qui persiste. Je rêve moi aussi d’un doux printemps & vivement de soleil.

Et oui, je « trippe » fort l’asiatique ces temps-ci. Et ainsi; c’est pourquoi j’ai mise à l’épreuve ce sauté de vermicelles au boeuf & nems communément appelé « Bò bún » (& oui vous pouvez prononcer « baboune »). Ce plat réconfortant vous apportera à coup sûr un beau grand sourire.

Et ainsi vous ne ferez plus la « baboune ». Je vous invite à vous inpirer de la recette de Morgane; dont la video (Youtube) de la préparation de la recette est disponible ici-bas.

Quant aux nems requis dans la préparation de cette reette: je vous invite à suivre cet (Nems) article publié ici via ma page.

À vos casseroles!

Caro Lacasserole

Ingrédients pour 3 bols

  • 180g de vermicelles de riz déshydraté

  • 6 nems

  • 50ml d’huile

  • ¼ d’un concombre

  • 1 poigné de germes de soja

  • 1 carotte

  • 2 ciboulettes Thaïes

  • 5 branches de coriandre

  • 3 branches de menthe

  • 1 branche de phak phéo

  • 1 branche de tito

  • 2 c à s de cacahuètes grillées

  • 2 échalotes

  • 10 c à s de sauce nem

Marinade de bœuf

  • 250g de bœuf

  • 2 tiges de citronnelles

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oignon

  • 1 c à s de sauce d’huitre

  • 2 c à s de sauce de poisson

  • ¼ de c à c de sel

  • 2 c à c de curcuma

  • 2 c à s d’huile

Source: Morgane (Youtube)

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