Sauce à l'arachide (De luxe): Pour mets asiatiques…

Voici -à mon avis- une des meilleures recettes de sauce à l'arachide que j'ai mise à l'essaie rien que pour vous. Celle-ci comporte de ces ingrédients supplémentaires qui redorent sa version de base. À vos casseroles! Caro Lacasserole Sauce à l'arachide (De luxe) 5 c à s de sauce HoiSin 2 c à s de... Lire la Suite →

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Buns (brioches) chinois au porc cuit à la vapeur 包子 Baozi (Banh Bao)

J'ai mise à l'essaie cette impressionnante très exotique recette de buns (briohes) chinois au porc (cuits à la vapeur). Il s'agit d'une recette de Morgane (dont le lien source est disponible ici-bas). Ce plat est tout à fait extraordinaire. Alliant à la fois les aspects moelleux d'un essert & autant que ceux d'un plat principal;... Lire la Suite →

Carrés de porc à la moutarde de Dijon, épices à steak & ses herbes

J'ai mise à l'essai cette excellente recette du chef Michel Dumas. Le porc du Québec est à l'honneur & bien apprêté par mon nouvel idole culinaire! Je n'ai pas lésiné sur les épices à steak. Aussi; prenez bien soin d'otenir une cuisson rosée. Vous retrouverez toutes les étapes & ingrédients requis en lien (ici-bas). Aussi;... Lire la Suite →

Rôti de palette de boeuf & ses légumes: Le "slow food" à son meilleur…

Il existe plusieurs recettes de rôti de palette de bœuf concoctées en différentes variantes. Celle du chef Michel Dumas (voir lien ici-bas) est remarquable & présentée de façon exceptionnellement drôle! En effet; ce personnage haut en couleurs possède sa façon bien à lui de présenter ses recettes avec un dynamisme percutant. Et Surtout; prenez bien... Lire la Suite →

Macaronis longs aux fromages (au vin blanc): Le "Mac and cheese" de luxe…

Sûrement avez-vous eu l'occasion de savourer de délicieux macaronis au fromage. Ce doux plat de jadis qui nous est si familier. Je vous invite à redécouvrir vous aussi ce classique (que j'ai mise à l'essai) avec cette surprenante recette de Daniel Vézina. Les macaronis longs y sont indispensables. Libre-cours à vos goûts en matière de... Lire la Suite →

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