Sauce à l'arachide (De luxe): Pour mets asiatiques…

Voici -à mon avis- une des meilleures recettes de sauce à l'arachide que j'ai mise à l'essaie rien que pour vous. Celle-ci comporte de ces ingrédients supplémentaires qui redorent sa version de base. À vos casseroles! Caro Lacasserole Sauce à l'arachide (De luxe) 5 c à s de sauce HoiSin 2 c à s de... Lire la Suite →

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Buns (brioches) chinois au porc cuit à la vapeur 包子 Baozi (Banh Bao)

J'ai mise à l'essaie cette impressionnante très exotique recette de buns (briohes) chinois au porc (cuits à la vapeur). Il s'agit d'une recette de Morgane (dont le lien source est disponible ici-bas). Ce plat est tout à fait extraordinaire. Alliant à la fois les aspects moelleux d'un essert & autant que ceux d'un plat principal;... Lire la Suite →

Rouleaux de printemps aux crevettes

Qui n'aime pas les rouleaux de printemps? J'ai mise à l'essaie cette fantastique recette de rouleaux de printemps aux crevettes. Je me suis fortement inspirée de celle de Morgane; cette chère cuisinière aux talents extraordinaires. Elle nous offre une recette simple, clairement expliquée & dont vous raffolerez! J'ai pour ma part remplacé le poulet par... Lire la Suite →

Fish & chips de morue à la bière

Voici une agréable variante de ce plat classique - avec ce petit "plus" - qui permet au poisson de "s'envoler" tellement la recette impressionne de ses saveurs. Il s'agit encore une fois d'une magnifique recette du chef Michel Dumas que j'ai eu le plaisir de mettre à l'essaie. Je vous suggère de servir cette merveille... Lire la Suite →

Saumon teriyaki

Je partage avec vous une excellente recette de saumon (de Ricardo) que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie à plusieurs reprises. Il s'agit d'une recette "ultra-goûteuse" aux saveurs "sucrées-salées". Je vous recommande fortement cette magnifique recette! Source: Saumon teriyaki INGRÉDIENTS 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 tasse) de cassonade 60... Lire la Suite →

Carrés de porc à la moutarde de Dijon, épices à steak & ses herbes

J'ai mise à l'essaie cette excellente recette du chef Michel Dumas. Le porc du Québec est à l'honneur & bien apprêté par mon nouvel idole culinaire! Je n'ai pas lésiné sur les épices à steak. Aussi; prenez bien soin d'otenir une cuisson rosée. Vous retrouverez toutes les étapes & ingrédients requis en lien (ici-bas). Aussi;... Lire la Suite →

Rôti de palette de boeuf & ses légumes: Le "slow food" à son meilleur…

Il existe plusieurs recettes de rôti de palette de bœuf concoctées en différentes variantes. Celle du chef Michel Dumas (voir lien ici-bas) est remarquable & présentée de façon exceptionnellement drôle! En effet; ce personnage haut en couleurs possède sa façon bien à lui de présenter ses recettes avec un dynamisme percutant. Et Surtout; prenez bien... Lire la Suite →

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