Poulet aux asperges (farçi au fromage-prosciutto) & pesto de tomates séchées

Je vous suggère deux magnifiques recettes (en une) que j'ai mise à l'essaie (& revisitée). La volaille farcie & cette incroyable pesto aux tomates séchées vous plairont à coup sûr. Ces recettes combinées de "Complètement poireaux" & "Elena Faita" (via Di Stasio) seront un succès assuré. J'ai quant à moi utilisé du prosciutto au moment... Lire la Suite →

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Polpettes: Ce secret italien à l'ancienne…

Connaissez-vous les polpettes? Ces boulettes au porc, veau ou boeuf (ou voire même les trois en mélange), parmesan et sauce tomate qui font partie des plus anciennes recettes issues d'Italie. Souvent conservées secrêtes dans les familles leurs préparations varient bien entendu selon les régions. Quoique principalement servies en entrée, je prépare (personnellement) cette merveille italienne... Lire la Suite →

Salade de pommes de terre à l'aneth: Idéale pour vos grandes réceptions…

Voici une belle recette de salade rafraîchissante que m'a présentée mon amie d'enfance Nathalie lors d'une agréable récente escapade à Québec. Il existe - bien entendu - plusieurs façons de préparer cette salade. Avec un soupçon de yogourt ou de miel voire même de citron; certaines variantes utilisent même de la moutarde de Dijon, de... Lire la Suite →

Crevettes & beurre nuoc-mâm aux herbes: Un beurre idéal pour le homard ou autres fruits de mer…

Voici une autre belle & excellente suggestion de mon amie d'enfance Nathalie (qu'elle m'a fait honneur de me servir avec du homard). La recette (de Ricardo) de son beurre aux herbes en accompagnement est spectaculairement magnifique. La sauce nuoc-mâm utilisée en préparation lui confère des saveurs uniques et vous fera oublier le traditionnel beurre à... Lire la Suite →

Samoussa au boeuf: Au coeur de l'Inde…

Je vous suggère ces délicieux petits délices indiens (dont tout le monde raffole) via cette magnifique recette de Morgane. Apprêtés ici avec le boeuf, ils sont aussi garnis de légumes & autres saveurs au gré de vos goûts. Vous retrouverez ici-bas la liste des ingrédients et leur préparation (en video) en lien ici-bas. Ingrédients (pour... Lire la Suite →

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