Linguinis au homard, noix de Saint-Jacques, parmigiano reggiano & vin blanc

Voici un crémeux & intense plat avec homard que j'ai réinterprété en y incorporant des noix de Saint-Jacques et pouvant se préparer avec différentes pâtes (longues). Je préfère quant à moi préparer une version plus simple mais dangereusement plus goûteuse; puisque rehaussée de pétoncles au citron & un soupçon de vin blanc. Sachez qu'il vous... Lire la Suite →

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Gado-Gado indonésien: La magnifique…

Source: Gado-Gado indonésien Cette super salade-repas (mise à l'essaie) d’origine soudanaise est maintenant typique de la cuisine de rue de Jakarta en Indonésie. Gado-Gado veut dire pot-pourri et fait référence aux nombreux légumes et ingrédients utilisés. La recette varie donc légèrement selon les endroits et les saisons. Assaisonnée avec la plus incroyable sauce aux cacahuètes... Lire la Suite →

Frites de courgettes (zucchinis) au parmesan & fines herbes

Voici une autre belle idée recette santé (mise à l'essaie) d'accompagnement à tous vos plats estivaux. En effet; les courgettes (zucchinis) remplaceront à merveille les frites de pommes de terre avec le fromage parmesan, de l'huile d'olive, de l'ail & du persil. Elles seront encore meilleures assaisonnées d'herbes fraîches tel le persil frais. Vous retrouverez... Lire la Suite →

Pommes de terre au four gratinées (au bacon, cheddar & échalotes) & ses variantes…

Simples à préparer, les pommes de terre au four sont une belle option en accompagnement à vos repas d'été. On peut les emballer dans du papier d’aluminium (pour une pelure plus tendre). Vous pourrez aussi les déposer directement sur les grilles du four (ou sur une plaque). Les meilleures variétés à utiliser sont les Russet,... Lire la Suite →

Boulgour de saumon mariné miel & tamari: Une recette estivale & santé…

J'ai improvisée cette autre recette de repas qui se veut parfaitement santé & idéale à déguster en chaude saison estivale. Avec en tête des filets de saumon (mariné au miel & tamari) cuits & effilochés, du boulgour, des légumes, de la mangue, une huile de sésame & des herbes fraiches. Ce plat se dégúste idéalement... Lire la Suite →

Fleurs de ciboulette: La découverte comestible de l'été…

En me baladant récemment au marché Jean-Talon; je suis tombée sur cette ciboulette en fleur. Sa floraison se produit au Québec (entre avril & juin). Il s'agit d'un secret plutôt bien gardé ici, mais très répandu & souvent servi en France. En effet; cette magnifique fleur aux couleurs pourpres-rosées se déguste en salade, cuite, ou... Lire la Suite →

Escalopes de porc coréennes donkkaseu 돈까스

Je vous présente ici un véritable "coup de coeur" asiatique avec cette splendide recette coréenne. Ce plat (classique en Corée) aux origines japonaises datant du 19ième siècle est tout simplement fantastique! La version choisie de ce plat savoureux provient de cette grande dame de la cuisine; Maanghi; une ressource incontournable sur le web en matière... Lire la Suite →

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