Filet de saumon à la ciboulette & à l'érable: L'été dans votre assiette…

J’ai mise à l’essaie cette délicieuse recette de saumon au saveurs « sucrées-salées » tirée du site québécois jaimelerable.ca. Accompagné d’un bulgour, le poisson mariné vous comblera d’exstase.

Le sirop d’érable & la sauce soya s’allient parfaitement pour enrober le saumon de saveurs ultimes. Quant à moi; j’ai rehaussé la marinade par celle d’un filet de jus de citron.

À vos casseroles!

Caro

Source: Filet de saumon à la ciboulette & à l’érable

INGRÉDIENTS:

1 filet de saumon de 680 g (1 1/2 lb)

125 ml (1/2 tasse) de ciboulette, hachée

2 gousses d’ail, hachées

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

PRÉPARATION:

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Couper le filet de saumon en 4 parts égales.

Dans un bol, mélanger la ciboulette, l’ail, l’huile d’olive, le sirop d’érable, la sauce soya et le jus de citron, et assaisonner.

Badigeonner les filets de saumon de la marinade et les laisser reposer au réfrigérateur 15 min, puis les faire griller de 3 à 4 min de chaque côté (ou jusqu’à cuisson désirée)

INFORMATIONS ADDITIONNELLES

Espadon, truite ou tilapia, vous avez le choix! Demandez à votre poissonnier: il saura vous conseiller si vous désirez remplacer le saumon de cette recette. Rappelez-vous que sur le barbecue, il est préférable de choisir un poisson à chair ferme.

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