Brochette de porc à l'orange

Qui n’aime pas les brochettes? J’ai mise à l’essaie cette merveilleuse recette de Le porc du Québec avec cette incroyable saveurs d’orange.

Je vous suggère d’accompagner ce plat d’une salade d’épinard à l’orange & balsamique dont vous retrouverez la recette ici .

À vos casseroles!

Caro

Source: Brochette de porc à l’orange

INGRÉDIENTS

1 lb Cubes de fesse de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) 500 g
1/4 tasse Jus d’orange 50 ml
1 c. à table, de chacun Huile de canola et sauce chili 15 ml, de chacun
2 c. à thé Moutarde sèche 10 ml
1 c. à thé Sauce Worcestershire 5 ml
1 Gousse d’ail, pressée 1
4 Oignons verts, en tronçons de 4 cm 4
2 Oranges, en quartiers 2
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût


PRÉPARATION

Mélanger le jus d’orange avec l’huile, la sauce chili, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et l’ail. Incorporer les cubes de porc. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 20 min (pour plus de tendreté, laisser mariner de 1 à 6 h).
Enfiler les cubes sur des brochettes en alternant avec les oignons et les oranges. Poivrer au goût. Griller à chaleur moyenne sous le gril du four, dans un poêlon-gril ou sur le barbecue, pendant 8 à 10 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de marinade. Saler après cuisson.

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