Grilled cheese au kale

Je vous suggère ici une recette idéale à préparer en vacance. J’ai quant à moi utilisé du Oka et un cheddar mi-fort pour réaliser cette belle idée de Ricardo.

À vos casseroles!

Caro

Source: Grilled cheese au kale

INGRÉDIENTS

1 gousse d’ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés (ou de maïs frais, cuit et égrainé)
50 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) haché
8 tranches de pain de campagne
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
150 g (5 oz) de fromage cheddar fort, tranché
150 g (5 oz) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, tranché (Kénogami, Migneron, etc.)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter le maïs et le kale. Poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit al dente. Saler et poivrer. Réserver.

Badigeonner la moitié des tranches de pain de moutarde. Couvrir de cheddar et y répartir le mélange de kale. Poursuivre avec le fromage à pâte semi-ferme et fermer avec les dernières tranches de pain.

Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, dorer deux sandwichs à la fois dans la moitié du beurre. Les retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les fromages soient fondus.

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