Khobz tounes: Ces incroyables petits délices sucrés d'Algérie…

Voici une belle recette de dessert originaire d’Algérie. La superbe Aya, fille de mes amis Najla et Lamine a eu la gentillesse de me l’écrire à la main. خبز تونس

Cette superbe jeune femme est d’une finesse sans contredit. J’ai aussi trouvé une recette au gramme pour les gens qui aiment prendre le temps de vérifier au poids les quantités.

Bonne dégustation!

Caro

Source: Khobz tounes

Ingredients:

250 g d’amandes moulues (j’ai pris un mélange amandes-noisettes)

250 g de chapelure

100 à 125 g de sucre semoule

125 g de beurre fondu

4 à 5 œufs selon la grosseur (il faut que le poids soit à peu près de 250 g)

1 sachet de sucre vanillé ou un peu d’extrait de vanille

1 citron zesté

1 sachet de levure chimique

1 c as d eau de fleur d oranger

Amandes effilées

Pour le sirop :

500 g de sucre

½ litre d’eau

2 c a s d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation:

Commencez par le sirop :

Mélangez le sucre et l’eau Mettez sur le feu et portez à ébullition Retirez du feu après 20 minutes

A la fin, ajoutez la fleur d’oranger

Sinon, vous pouvez prendre du miel et le diluer à la fleur d’oranger

Pour la préparation du gâteau :

Préchauffez le four à 180°C

Battez les œufs avec le sucre

Ajoutez la chapelure et les fruits secs, la vanille, le zeste de citron, la fleur d’oranger, la pincée de sel Intégrez-y le beurre

Ajoutez la levure chimique à la fin et mélangez

Là, vous avez deux options: – soit prendre un grand moule, le beurrer et fariner et mettre la préparation de dedans, égalisez

Dans les deux cas, saupoudrez d’amandes effilées

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6) Le gâteau gonflera et prendra une belle couleur dorée

À la sortie du four, arrosez-le avec le miel

Notes: Pour le grand moule, découpez des carrés ou losanges et arrosez après.

Ci-jointe; la recette de mon amie Aya…

 

 

Publicités

Les commentaires sont fermés.

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :