Labneh & zatar: Volez le secret de la vinaigrette d'Ali Baba

Voici une recette on ne peu plus exotique d’une vinaigrette d’origine turque qui accompagnera parfaitement vos garnitures à pizzas, ou voire même vos yaourts natures.

Réalisée avec la pomme de grenadine, j’ai mise à l’essaie cette merveille que je vous recommande grandement!

À vos casseroles!

Caro

Source: Labneh et zatar

Ingrédients:

HUILE ZAATAR


60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin rôties et légèrement moulues
5 ml (1 c. à thé) de sumac
60 ml (1/4 tasse) de thym séché
60 ml (1/4 tasse) d’origan séché
Sel de mer
250 ml (1 tasse) d’huile d’olive


LABNEH


750 ml (3 tasses) de yogourt à 3,25 % de matières grasses
15 ml (1 c. à soupe) de sel de mer
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
1 gousse d’ail en purée
Feuilles de menthe en chiffonnade
Grains de pomme grenade

Préparation:

Huile zaatar


Dans une poêle antiadhésive, dorer les graines de sésame à feu doux.
Déposer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réserver.


Labneh


Égoutter le yogourt dans une passoire tapissée d’une étamine (coton fromage) environ 3 à 4 heures.


Mettre le yogourt égoutté dans un bol, ajouter l’ail, le sel et le jus de citron, puis bien mélanger.


Déposer dans une assiette de service. Garnir d’huile zaatar, de menthe et de grains de pomme grenade.

Publicités

Les commentaires sont fermés.

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :