Tartelettes à la tomate: L'appetizer italien par excellence…

Voici une recette surprenante de Jeffrey Finkelsten présentée lors d’une récente émission de Di Stasio. J’ai mise à l’essaie ces tartelettes hallucinantes.

À vos casseroles!

Caro

Source: Tartelettes à la tomate

(Recette de Jeffrey Finkelstein de la boulangerie Hofkelsten)

Ingrédients:

700g de pâte feuilletée du commerce

1 œuf battu

150g de fromage à la crème

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde forte

10 tranches de tomate de ½ cm (1/4 po)

Herbes de Provence

Fleur de sel

Filet d’huile d’olive

Préparation:

Préchauffer le four à 325°F pour une cuisson à convection ou à 350°F pour un four conventionnel. (La cuisson à convection est à privilégier si vous en avez la possibilité.)

Abaisser la pâte à environ 3 mm d’épaisseur et couper 10 carrés de 12 cm (5 po).

Badigeonner les quatre coins de chaque carré avec un peu d’eau. Replier les coins vers le centre, sans que les morceaux ne se touchent. Déposer sur une plaque que cuisson. Badigeonner les feuilletés avec l’œuf battu. Réfrigérer 20 minutes.

Mélanger le fromage à la crème et la moutarde, et tartiner le centre de chaque tartelette à l’aide d’une cuillère ou d’une petite spatule.

Déposer une tranche de tomate sur chaque tartelette et saupoudrer d’herbes de Provence et de fleur de sel. Cuire environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte ait une belle coloration et que le dessous des tartelettes soit bien dorées.

Arroser les tomates d’un filet d’huile d’olive au moment de servir.

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :