Pâtes aux crevettes thaï: Quand le curry cajole les fruits de mer…

Voici une recette (originale) aux accents thaïlandais que j’ai concocté avec amour. Vous pourrez les préparer avec vos pâtes favorites.

La pâte de curry y apporte cette saveur unique & exotique à souhait. Libre à vous d’y ajouter vos légumes préférés.

À vos casseroles!

Caro

Ingrédients:

1 sac de crevettes surgelées

2 c. à soupe de pâte de curry

1 tasse de légumes surgelés (au goût)

1,5 tasse de crème de cuisson (36%)

1 tier de tasse de bouillon de poulet

Coriandre (en garniture)

Pâtes (spaghetti, linguini, farfalle ou autres) au goût

1 oignon haché finement

2 branches de céleri hachées en biseau

Sel & poivre

Huile à cuisson (1 à 2 c. à soupe)

Préparation:

Pâtes

Faite d’abord cuire les pâtes « al dente », sans plus, égoutter & conservez l’eau de cuisson. Mettre de côté les pâtes en les laissant refroidir.

Crevettes (& sauce thaï)

Dans un wok (sur un feu moyen), y incorporer le céleris, les crevette jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Y ajouter la pâte de curry.

Déglacer avec le bouillon de poulet.

Y incorporer ensuite la crème & le sel. Remuer.

Incorporer les pâtes dans la sauce. Mélanger.

Servir en garnissant de coriandre.

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