Fèves au lard au sirop d'érable & bacon

Voici un classique québécois idéal à servir au déjeuner ou à l'occasion de brunchs festifs. Ces succulentes fèves au lards rehaussées de bacon auront ce goût unique de l'érable. J'ai mise à l'essaie cette recette de Ricardo. À vos casseroles! Caro Source: Fèves au lard au sirop d'érable Ingrédients: 1 litre (4 tasses) de haricots... Lire la Suite →

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Pâtes à la saucisse italienne (forte/douce): "Buon appetito" amical

Voici une excellente & savoureuse recette que m'a transmise mon amie d'enfance Nathalie il y a de cela plusieurs années. Il s'agit d'une des recettes que j'adore préparer (à répétition). N'utilisant que la chaire de saucisses italiennes (fortes & douces), du parmesan & des herbes aromatiques, ce plat aux traditions italiennes est un régal que... Lire la Suite →

Ragoût de boulettes & pattes de cochon: Le Saguenay au temps des fêtes…

En ce temps des fêtes propice aux festins, je vous partage ma recette préférée de ragoût de boulettes & pattes de cochon. Que de bons souvenirs me reviennent rien qu'en humant les arômes qui enrôbent la maisonnée. Je me suis inspiré -à la base- de celle de Ricardo, en y apportant quelques modifications selon mes... Lire la Suite →

Macarons à la ganache de fraises & chocolat blanc: Ces délices fondants…

Voici une recette de macarons. Ces délicieuses gâteries issues de France. Plusieures variantes existent. Des macarons au Nutella, en passant par ceux aux pistaches, jusqu'à ceux au caramel de beurre salé. Je me suis inspiré de plusieurs recettes; dont toute particulièrement elle de 750G disponible (ici-bas) en lien video. À vos casseroles! Caro Source: 750G... Lire la Suite →

Bar rayé à la thaï: Un festin en mer thaïlandaise…

Voici une spectaculaire recette (mise à l'essaie) de ce poisson d'exception. En effet; le bar rayé sera rehaussé avec goûts & raffinement. J'ai eu l'honneur & le plaisir de recevoir en cadeau un spécimen en provenance du Nouveau-Brunswick (de 24 pouces / 7,5 livres) de Monsieur Euclide Breault; une connaissance au sourire sympathique & d'une... Lire la Suite →

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