Fèves au lard: Grand-maman, cassonade, tradition & melasse…

Voici une recette de nos grand-mères souvent revisitée. J'ai mise à l'essaie cette version des plus classiques utilisant entre autre de la melasse & de la cassonade. À vos casseroles! Caro Source: Fèves au lard Ingrédients: 2 tasses (500 ml) de haricots blancs secs 1 morceau de lard salé (coupé en dés) eau froide 3... Lire la Suite →

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Oignons bhaji: Quand l'exotisme vous accompagne…

Je vous suggère de mettre vous aussi à l'essaie ces délicieux bhaji d'oignons. Remplis de saveurs, ces petites merveilles feront l'unanimité. Aussi, je vous invite à visionner la vidéo disponible en lien ici-bas afin de bien connaître les étapes de leur préparation. À vos casseroles! Caro Source: Oignons bhaji     Ingrédients: 1 gros oignon... Lire la Suite →

Riz aux champignons: Saveurs de voyage en Inde…

Je vous offre ici la recette d'un riz savoureux garni de délicieux champignons qui peu se servir sans hésitations avec vos meilleurs plats exotiques. Vous retrouverez maints ingrédients qui s'amalgament avec perfection. J'ai mise à l'essaie cette merveille de recette suite à maintes recherches, à la recherche d'inspirations. La recette de Pankaj Sharma (disponible via... Lire la Suite →

Sauce indienne à la coriandre: Sensationnelle…

Voici une autre succulente recette pour réaliser une sauce en accompagnement aux mets indiens. La recette provient de "Bollywood Kitchen" via Sanjee. Osez! Vous ne regretterez pas cette explosion de saveurs exotiques! À vos cassseroles! Caro Ingrédients: 1 tomate 15 longues branches de coriandre fraîche (incluant les tiges & les feuilles) 2 c. à souoe... Lire la Suite →

Sauces "raita" pour mets indiens: Quand la menthe adore le yogourt avec exotisme…

Voici la recette de cette sauce qui accompagnera avec merveille vos mets indiens. Tel samoussas, oignons bhaji & chaussons indiens. Je vous recommande à vous aussi de mettre à l'essaie cette adorable sauce aux saveurs exotiques... À vos casseroles! Caro Ingrédents: 1 yogourt grec nature (1 pot quantité individuelle) sans sucre 1 botte de menthe... Lire la Suite →

Chaussons de boeuf à l'indienne: Une surprise improvisée…

Voici une recette que j'ai improvisé en m'inspirant de ces fabuleux mets indiens aux saveurs si exotiques pour le palais. À vos casseroles! Caro Ingrédients: Garniture 500 grammes de boeuf hache mi maigre 1 oignon moyen coupé en petit morceau 1 c. à soupe de coriandre moulue 1 quart de tasse de coriandre fraîche (ciselée... Lire la Suite →

Côtelettes de porc à la chinoise: Pour cette saveur de spare ribs…

Un porc tendre, très tendre, cuit pendant 6 heures. Des accents & saveurs de Chine. Un côté "sucré-salé" parfait. Voici ce que je vous suggère de mettre vous aussi à l'essaie avec cette remarquable recette. Je vous recommande de servir idéalement avec un riz aux légumes. À vos casseroles! Caro Source: Côtelettes de porc à... Lire la Suite →

Ragoût de veau aux champignons & vin blanc: Pour merveilleusement contrer l'hiver…

Voici une recette (mise à l'essaie) du Québec, réalisée avec le veau du Québec. Se servant idéalement sur des pâtes, tous les ingrédients se réunissent parfaitement dans cette recette crémeuse qui apportera réconfort & saveurs remarquables. Aussi, j'ai quant à moi remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de boeuf pour encore plus de... Lire la Suite →

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