Frites de pommes de terre douces

Voici une option idéalement différente à servir en accompagnement à tous vos mets préférés. J’ai improvisé cette recette afin de mettre en valeur les saveurs & la texture de la pomme de terre douce.

Une fois frites au four; vous redécouvrirez tous les arômes & subtilité de cette bitumineuse revisitée!

Aussi, elles sont idéales pour accompagner des côtes levées frites.

À vos casseroles!

Caro

Ingrédients:

Pommes de terre douce

1/4 de tasse d’huile neutre

2 c. à soupe de farine de mais blanc

Sel & poivre

Optionnel

Une pincée de piment d’Espelette

Préparation:

Dans un récipient, y verser l’huile, y ajouter les frites, sel et le poivre. Bien mélanger.

Ajouter la farine de maïs. Remuer longuement.

Étaler les frites sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.

Dans un four préchauffé à 400F ou 425F, cuire pendant 15 minutes à 30 minutes.

Vérifier la cuisson.

Poursuivre la cuisson à 425F pendant 30 minutes (ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes).

 

 

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