Jambon à la bière: Tendre plaisir rehaussé d'érable…

Voici une excellente recette qui vous permettra d’obtenir un jambon ultra tendre. Il s’agit de celle de l’acteur Patrice Robitaille présentée au chef Louis-François Marcotte dans le cadre de son émission de télévision. (Voir le vidéo en lien source ici-bas)

Se servant autant en sandwich gourmet qu’accompagné de pommes de terres, ce jambon fera le plaisir de tous.

À vos casseroles!

Caro

Source: Jambon à la bière

Ingrédients:

Préparation : 10 min

Cuisson : 3h 30 min

Portions : 8

Difficulté : Facile

1 jambon picnic avec os d’environ 3,5 kg (7 lb)

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

250 ml (1 tasse) de cassonade

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche

3 à 5 feuilles de laurier

2 bouteilles de 341 ml

(12 oz) de bière blonde ou rousse

Poivre du moulin, au goût

Préparation:

Préchauffez la grille en bas du four. Placez le four à 150 °C (300 °F).

Dans un grand plat allant au four, déposez le jambon (retirez le filet s’il y en a un).

Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la

cassonade et la moutarde.

Versez sur le jambon, poivrez généreusement, ajoutez le laurier et

arrosez de bière.

Enfournez à découvert de 3 heures 30 minutes à 5 heures en arrosant le jambon

toutes les 20 minutes de son jus de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit brillant et doré.

Au moment de servir, tranchez le jambon.

 

Publicités

Les commentaires sont fermés.

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :