À l'essai: "La boîte du chef" du chef Jérôme Ferrer…

J'ai enfin eu le plaisir de mettre à l'essai le concept de repas préparés du chef Jérôme Ferrer (restaurant Europea). Soit un magnifique assortiment (5 entrées, repas & accompagnements) livré directement chez-vous, le jour souhaité & offert à un prix relativement abordable. Il s'agit d'un concept pratique de livraison de boîtes contenant des repas pré-préparés... Lire la Suite →

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Poulet à la "G": Asiatique, parfaitement mielleux & salé pour le BBQ…

Voici une recette (que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie à mainte reprises depuis quelques années) de hauts de cuisses de poulet asiatique (sucré/salé) idéale pour le BBQ. Il s'agit probablement d'une des meilleures recettes jamais présentées par Antoine Sicotte (Le cuisinier rebelle). Aussi; cette recette s'apprête parfaitement sur le BBQ & se sert... Lire la Suite →

Feuilletés aux épinards: Légères saveurs estivales…

Voici une autre recette (originale) de feuilletés que j'ai réalisée cette fois-ci avec en tête la texture des épinards & un subtil goût d'ail. Ces petites merveilles "végés" sont d'une légèreté remarquable! Aussi, je vous suggère d'utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie. Le plus beau dans tout ça; est qu'ils se congèlent... Lire la Suite →

Parmentier de jambon érable/bière & champignons/poireaux: Le pâté chinois "pimpé"…

Je vous offre ici une recette (originale) que j'ai improvisée en m'inspirant du hachis parmentier. Ou si vous préférez; le fameux "pâté chinois". J'ai toutefois "pimpé" les ingrédients classiques souvent requis en les remplaçant par un jambon érable & bière, un délicieux mélange de champignons/poireaux & bien entendu; une purée de pommes de terre. Le... Lire la Suite →

Feuilletés aux champignons & poireaux: Petites douceurs printanières…

Voici une recette (originale) de feuilletés que j'ai réalisé avec en tête ces saveurs généreuses apportées par les champignons & le poireaux. Ces petites merveilles "végés" combleront toutefois de saveurs les plus carnivores d'entre vous. Aussi, je vous suggère d'utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie. Le plus beau dans tout ça; est... Lire la Suite →

Nos meillleures recettes estivales pour le BBQ: Viandes, volailles, poissons & sauces aux accents de feu…

Nous vous offrons ici l'ensemble de nos meilleures recettes idéales à préparer pour le BBQ. Allant des plus gros steaks, en passant par ces sauces sublimes, jusqu'à ces poissons parfaitement apprêtés; ces recette feront le bonheur de vos plus beaux & délicieux festins estivaux... À vos casseroles! Caro Source: Recettes BBQ ( LaCasserole de Caro)

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