À l'essai: "La boîte du chef" du chef Jérôme Ferrer…

J'ai enfin eu le plaisir de mettre à l'essai le concept de repas préparés du chef Jérôme Ferrer (restaurant Europea). Soit un magnifique assortiment (5 entrées, repas & accompagnements) livré directement chez-vous, le jour souhaité & offert à un prix relativement abordable. Il s'agit d'un concept pratique de livraison de boîtes contenant des repas pré-préparés... Lire la Suite →

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Poulet entier en cocotte au lait de coco: Revisiter un classique (façon thaï)…

Je me suis laissée tenter par cette magnifique recette de poulet entier cuit en cocotte dans du lait de coco & accompagné de poivron & de chou kale. Que dire? Sinon que vous ne regretterez pas. Parfumé au gingembre, au citron & au curry; il s'agit d'un plat simple à réaliser aux saveurs exotiques &... Lire la Suite →

Feuilletés aux épinards: Légères saveurs estivales…

Voici une autre recette (originale) de feuilletés que j'ai réalisée cette fois-ci avec en tête la texture des épinards & un subtil goût d'ail. Ces petites merveilles "végés" sont d'une légèreté remarquable! Aussi, je vous suggère d'utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie. Le plus beau dans tout ça; est qu'ils se congèlent... Lire la Suite →

Parmentier de jambon érable/bière & champignons/poireaux: Le pâté chinois "pimpé"…

Je vous offre ici une recette (originale) que j'ai improvisée en m'inspirant du hachis parmentier. Ou si vous préférez; le fameux "pâté chinois". J'ai toutefois "pimpé" les ingrédients classiques souvent requis en les remplaçant par un jambon érable & bière, un délicieux mélange de champignons/poireaux & bien entendu; une purée de pommes de terre. Le... Lire la Suite →

Nos meillleures recettes estivales pour le BBQ: Viandes, volailles, poissons & sauces aux accents de feu…

Nous vous offrons ici l'ensemble de nos meilleures recettes idéales à préparer pour le BBQ. Allant des plus gros steaks, en passant par ces sauces sublimes, jusqu'à ces poissons parfaitement apprêtés; ces recette feront le bonheur de vos plus beaux & délicieux festins estivaux... À vos casseroles! Caro Source: Recettes BBQ ( LaCasserole de Caro)

Blanquette de veau: Ce classique français à son meilleur…

Voici une recette classique, issue de France & que tous apprécient. La blanquette de veau est un plat des plus appréciés. J'ai mise à l'essaie cette recettes (Ricardo) que je vous recommande grandement. Le secret de son succès réside dans le brassage constant de la sauce. Et surtout; n'oubliez pas de doser progressivement. À vos... Lire la Suite →

Rôti de porc aux patates jaunes: Classique, tendre & savoureux…

Une recette de rôti de porc aux trop délicieuses patates jaunes, amoureusement braisé, lentement rôti & surtout; bien arrosé de ses sucs. Voici la prémisse de cette recette (de Ricardo) dont les fumets enjôlants rendront jaloux tous vos voisins. Il s'agit ici d'une recette à grand succès que j'ai (encore une fois) eu l'occasion de... Lire la Suite →

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