Feuilletés aux champignons & poireaux: Petites douceurs printanières…

Voici une recette (originale) de feuilletés que j’ai réalisé avec en tête ces saveurs généreuses apportées par les champignons & le poireaux. Ces petites merveilles « végés » combleront toutefois de saveurs les plus carnivores d’entre vous.

Aussi, je vous suggère d’utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie.

Le plus beau dans tout ça; est qu’ils se congèlent parfaitement. Ainsi vous n’aurez plus qu’à les placer au four à 360F (sur une plaque anti-adhésive ou tapissée d’un papier parchemin) pendant 10 à 15 minutes.

À vos casseroles!

Caro

Quantité: Donne 8 chaussons feuilletés

 

 

Ingrédients:

Farce

500 grammes de champignons (hachés grossièrement)

Beurre (au goût)

3 petits poireaux (découpés en rondelles)

1/4 de tasse de lait

2 gousses d’ail (hachées finement)

125 grammes de fromage Philadelphia

Persil séché (au goût)

Sel & poivre (au goût)

Feuilleté

1 paquet de pâtes feuilletés au beurre (congelées)

Dorure

1 oeuf (battu)

2 c. à soupe de lait

Préparation:

Farce

Dans un poêlon à feu moyen, faire sauter & revenir les champignons avec le beurre, l’ail haché & l’huile (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau). Saler & poivrer.

Dans un autre poêlon à feu moyen, faire sauter les poireaux. Saler & poivrer.

Mélanger ensuite les poireaux aux champignons cuits plus tôt.

Mélanger & battre le lait au fromage Philadelphia. Ajoutez le mélange obtenu à celui des champignons & des poireaux.

Laissez réduire le mélange à feu doux.

Dorure

Mélanger l’oeuf battu au lait.

Feuilletés

Une fois dégelée, découper la pâte feuilletée en 4 portions (donne 8 chaussons feuilletés).

Façonner les chaussons (au goût) tout en pratiquant des incisions sur le dessus.

Dans un four préchauffé à 425F, y déposer les chaussons (sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin) que vous aurez garnis du mélange de dorure.

Cuire pendant 25 minutes.

Laissez refroidir suffisamment avant de servir.

 

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