Feuilletés aux épinards: Légères saveurs estivales…

Voici une autre recette (originale) de feuilletés que j’ai réalisée cette fois-ci avec en tête la texture des épinards & un subtil goût d’ail. Ces petites merveilles « végés » sont d’une légèreté remarquable!

Aussi, je vous suggère d’utiliser simplement une pâte feuilletée (surgelée) vendue en épicerie.

Le plus beau dans tout ça; est qu’ils se congèlent parfaitement. Ainsi vous n’aurez plus qu’à les placer au four à 360F (sur une plaque anti-adhésive ou tapissée d’un papier parchemin) pendant 10 à 15 minutes.

À vos casseroles

Caro

Quantité: Donne 8 chaussons feuilletés

Ingrédients:

Farce

1 sac d’épinards

1 oignon (haché)

Beurre (au goût)

2 c. à soupe de lait

2 gousse d’ail (hachées finement)

200 grammes de fromage Feta

Farine instantanée

Sel & poivre (au goût)

Feuilleté

1 paquet de pâtes feuilletés au beurre (congelées)

Dorure

1 oeuf (battu)

2 c. à soupe de lait

Préparation:

Farce

Dans un poêlon à feu moyen, faire sauter & revenir les épinards (saupoudrés légèrement de farine instantanée) avec le beurre, l’ail haché & l’oignon haché. Saler & poivrer.

Dans un autre récipient, mélanger & battre le lait & le fromage Feta au mélangeur jusqu’à une texture lisse.

Ajoutez le mélange obtenu à celui des épinards. Laissez réduire le mélange à feu doux.

Dorure

Mélanger l’œuf battu au lait.

Feuilletés

Une fois dégelée, découper la pâte feuilletée en 4 portions (donne 8 chaussons feuilletés).

Façonner les chaussons (au goût) en les farcissant du mélange aux épinards tout en pratiquant des incisions sur le dessus.

Dans un four préchauffé à 425F, y déposer les chaussons (sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin) que vous aurez garnis du mélange de dorure.

Cuire pendant 25 minutes.

Laissez refroidir suffisamment avant de servir.

 

 

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