Produits du terroir: Ferme du Ruisseau (Saint-Fulgence, Saguenay, Québec, Canada)

Qui n'aime pas découvrir de nouveaux produits issus du terroir? Comme depuis ces dernières années j'ai adoptée le mode "chalet" au Saguenay pour mes vacances estivales, j'ai décidé de vous partager mes "coups de coeur" en matière d'incontournables culinaires à découvrir dans ce si merveilleux coin de pays. Mon coin de pays natal. Ainsi, je... Lire la Suite →

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Choucroute à la Boréale blanche: Classique revisité…

Voici une recette des plus populaires pour les amateurs de porc. J'ai mise à l'essaie cette recette de François Jobin présentée lors d'un épisode de Curieux Bégin. Vous serez libre d'utiliser la bière blanche de votre goût, quoique la Boréale blanche se prête parfaitement aux saveurs des sucs des viandes & de la choucroute. Aussi,... Lire la Suite →

Salade de riz sauvage, canard confit & bleuets: L'été dans votre assiette…

Voici une recette idéale pour l'été; réalisée avec - entre autre - du canard confit, de la roquette, de l'huile de noisettes & des bleuets. Les saveurs boisées y sont spectaculaires et font de ce plat un repas parfait pour ces belles soirées estivales. J'ai adapté cette belle recette (Ricardo) en y ajoutant un filet... Lire la Suite →

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