Côtes levées style « Pierrafeu »: Un repas de semaine simple à préparer…

Bien des gens sont réticents à l'idée de cuisiner des côtes levées en pleine semaine. Voici ici une recette de mon cru. Simple, goûteuse & surtout; impossible à rater. Il s'agit d'une cuisson lente. Le truc est de bien surveiller la cuisson en finale. Vous pourrez bien entendu utiliser la sauce de votre choix. Bien... Lire la Suite →

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Poulet au miel & sésame: Le "sucré/salé" de Chine…

Voici la recette d'un plat aux origines chinoises dont tout le monde raffole à préparer avec le poulet. Cette recette est aussi "sweet" que Morgane; une blogueuse aux nombreuses recettes & talents qui m'inspire grandement. Vous pourrez par exemple accompagner cette merveille d'un délicieux sauté de légume au lait de coco préparé au wok. Aussi,... Lire la Suite →

Côtelettes d’agneau balsamique: Ce délice coloré…

J'adore l'agneau mais c'est souvent dispendieux. Costco offre de belles côtelettes pour souvent moins cher que nos épiceries conventionnelles. C'est mieux quand il y a un boucher, quoique ce n'est pas tout le monde qui fréquente un marché avec boucher. Cette magnifique recette (préparée avec de l'agneau du Québec de chez Agneaux de Laval) met parfaitement l'agneau... Lire la Suite →

Tarte bleuets & ganache au chocolat: Hommage aux dents sucrées…

Je vous offre ici une autre petite douceur (originale) pour becs sucrés. Les bleuets (idéalement du Lac!) se marient à merveille avec une ganache au chocolat (mi-sucré) réalisée avec du lait condensé/sucré. Simple à préparer, ce dessert que j'ai improvisée fera à coup sûr l'unanimité auprès de vos convives! À vos casseroles! Caro      ... Lire la Suite →

La courge "mystérieuse" de l'halloween: Ou cet engourdissement "inexpliqué" aux mains…

En cette période d'halloween automnale & propice au courges, citrouilles, courgettes et potirons effrayants de ce monde inquiétant, il m'apparaît juste de vous parler de la courge "maudite". Puisque cette vieille légende racontant les pouvoirs issus des forces du mal existe belle & bien; permettez-moi de vous en prévenir - et aussi du coup -... Lire la Suite →

Brochettes de poulet & sa sauce satay: Magnifiques saveurs d’orient…

Voici une savoureuse recette asiatique mise à l'essai mettant en vedette le poulet & rehaussé comme vous l'aimez. J'ai mise à l'essai ce plat rempli de saveurs exquises que vous saurez vous aussi apprécier avec ses accents goûteux. Mariné, ce poulet succulent et à la fois tendre est une pure merveille à découvrir! À vos... Lire la Suite →

Boulettes d'agneau à la grecque, fromage feta & chapelure

J'aime beaucoup cuisiner dans une plaque. Je ne sais pas pourquoi mais les légumes rôtis sont toujours aussi bons dans une plaque. Cette recette à l'essaie est intégralement tirée de la revue "Coup de pouce". Les petites boulettes sont vraiment délicieuses. Il faut dire que j'avais de l'agneau de la bergerie de Agneaux de Laval.... Lire la Suite →

Soupe Thaï au lait de coco: De l’or en soupe…

Voici la soupe par excellence pour l'automne. Préparez-vous à vivre toute une expérience culinaire des plus colorées. De par ses ingrédients et son unique coloration "rouge-orangés" aux accents dorés, cette concoction savamment mijotée - de Christian Bégin - vous étonnera avec ses arômes & saveurs prononcées. Accrochez-vous! (Aïe Karaté!) À vos casseroles! Caro    ... Lire la Suite →

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