Côtes levées style « Pierrafeu »: Un repas de semaine simple à préparer…

Bien des gens sont réticents à l'idée de cuisiner des côtes levées en pleine semaine. Voici ici une recette de mon cru. Simple, goûteuse & surtout; impossible à rater. Il s'agit d'une cuisson lente. Le truc est de bien surveiller la cuisson en finale. Vous pourrez bien entendu utiliser la sauce de votre choix. Bien... Lire la Suite →

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Poulet au miel & sésame: Le "sucré/salé" de Chine…

Voici la recette d'un plat aux origines chinoises dont tout le monde raffole à préparer avec le poulet. Cette recette est aussi "sweet" que Morgane; une blogueuse aux nombreuses recettes & talents qui m'inspire grandement. Vous pourrez par exemple accompagner cette merveille d'un délicieux sauté de légume au lait de coco préparé au wok. Aussi,... Lire la Suite →

Côtelettes d’agneau balsamique: Ce délice coloré…

J'adore l'agneau mais c'est souvent dispendieux. Costco offre de belles côtelettes pour souvent moins cher que nos épiceries conventionnelles. C'est mieux quand il y a un boucher, quoique ce n'est pas tout le monde qui fréquente un marché avec boucher. Cette magnifique recette (préparée avec de l'agneau du Québec de chez Agneaux de Laval) met parfaitement... Lire la Suite →

Tarte bleuets & ganache au chocolat: Hommage aux dents sucrées…

Je vous offre ici une autre petite douceur (originale) pour becs sucrés. Les bleuets (idéalement du Lac!) se marient à merveille avec une ganache au chocolat (mi-sucré) réalisée avec du lait condensé/sucré. Simple à préparer, ce dessert que j'ai improvisée fera à coup sûr l'unanimité auprès de vos convives! À vos casseroles! Caro      ... Lire la Suite →

Poulet croustillant sauce sucrée-salée-citronnée: Plaisirs de chine…

Voici une autre belle recette asiatique de poulet que j'ai mise à l'essai. Remplie de saveurs exquises, ce poulet aussi croustillant que tendre, vous émerveillera de plaisirs citronnés et vous rappellera certainement ces fameux plats asiatiques si populaires en restaurants. Sa sauce caramélisée exaltera vos papilles gustatives inondées de saveurs asiatiques à la fois sucrées,... Lire la Suite →

Soupe Thaï au lait de coco: De l’or en soupe…

Voici la soupe par excellence pour l'automne. Préparez-vous à vivre toute une expérience culinaire des plus colorées. De par ses ingrédients et son unique coloration "rouge-orangés" aux accents dorés, cette concoction savamment mijotée - de Christian Bégin - vous étonnera avec ses arômes & saveurs prononcées. Accrochez-vous! (Aïe Karaté!) À vos casseroles! Caro    ... Lire la Suite →

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