Chutney à la mangue: L’accompagnement parfait…

Voici la recette d’un délicieux chutney des plus savoureux qui accompagnera parfaitement vos samoussas, nems & autres mets exotiques.

Ce chutney fera fureur & vous voudrez aussi le servir en accompagnement à plusieurs autre mets plus conventionnels; tels des steaks, de la volaille, du porc ou de l’agneau.

Une merveille que je vous recommande de mettre à l’essaie sans plus tarder!

À vos casseroles!

Caro

 

 

Source: Chutney à la mangue

 

 

Ingrédients:

  • 250 g de mangues fraîches taillées en gros morceaux
  • 750 g de sucre
  • 250 g de raisins de Corinthe
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 60 g de gingembre frais haché
  • 5 mL d’ assaisonnement au chili en flocons
  • 250 mL de vinaigre de vin rouge
  • 5 mL de sel
  • 5 mL de curcuma
  • 5 mL de graines de moutarde

 

Préparation:

1. Dans un chaudron, mélanger les mangues et le sucre.

2. Faire cuire pour bien faire fondre le sucre.

3. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux et homogène.

4. Verser immédiatement dans des bocaux, fermer et stériliser dans l’eau bouillante durant 15 minutes.

 

NOTE : Se conserve 12 mois. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur pendant 6 à 7 mois.

Rendement: 1 litre (4 tasses)

15384273504631339779731.jpg

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :