Fondue au vin rouge maison: Pour ces chaleureuses soirées d’automne…

Je vous offre ici ma recette de bouillon à fondue au vin rouge qui devrait faire votre bonheur en ces belles soirées d’automne romantiques. Inspirée des plus classiques, vous obtiendrez la fondue par excellence à savourer en couple ou entre ami(e)s. Je vous suggère d’y tremper de succulent morceaux de boeuf de type Rumsteak, un filet mignon tranché en cubes ou toutes autres viandes, légumes ou condiments au goût.

À vos cassseroles!

Caro

Ingrédients:

1/2 bouteille de vin rouge sec

5 tasses de bouillon de boeuf

2 oignons tranchés en lamelles

Sauce soya (au goût)

2 c. à soupe de sauce chili

Poivre (au goût)

1 feuille de laurier

2 branches de thym

1 gousse d’ail coupée en deux

1 à 2 c. à soupe d’huile neutre (pour la cuisson)

Préparation:

Dans un caquelon sur feu moyen garni d’un filet d’huile neutre, ramollir les oignons. Remuer.

Déglacer avec le vin rouge sec. Laisser réduire en remuant.

Ajouter le bouillon de bœuf. Remuer.

Y ajouter le reste des ingrédients. Remuer.

Ajuster avec la sauce soya (au goût). Remuer.

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