Bagels maison: Montréal – New York…

Bagels maison? Vous avez dit bagels maison? Oui, encore une fois, je me suis laissée tenter à préparer moi-même un de ces petits délices de la vie! Qu'ils soient natures, aux graines de sésame, graines de pavot, aux raisins, à la cannelle ou autre, ce tutoriel vidéo du site 750G est bien réalisé et facile... Lire la Suite →

Osso bucco à la marocaine: Parfait exotisme réconfortant…

Voici une recette (que j'ai mise à l'essai) idéale à préparer lorsqu'en manque de sensations fortes en cette arrivée de l'hiver. Ses saveurs exotiques s'exulteront sur vos papilles & vous réchaufferont! J'ai quant à moi utilisé le veau au lieu du porc & des prunes fraîches au lieu des pruneaux secs. Aussi, ce plat peu... Lire la Suite →

Cretons de porc: Idéal pour les brunchs du temps des fêtes…

Voici une recette classique de cretons (mise à l'essai) que j'adore préparer depuis des années à l'occasion des fêtes. On peu dire que les cretons sont en quelque sorte la rillette du Québec. Idéale à préparer avec vos surplus de porc haché; ces petits péchés mignons accompagneront avec succès vos déjeuners & brunchs du temps... Lire la Suite →

Gadget: Poêlon « The Rock » Héritage de Starfrit

Je vous partage ici une merveilleuse découverte culinaire. En effet; ces poêlons "The Rock" viennent de révolutionner ma façon de cuisiner. Tout comme vous, j'étais à la fois intriguée & perplexe quant à la qualité de cuisson de ces soi-disant produits miracles tant annoncés. Mais vous savez quoi? Ils sont absolument parfaits. Après plusieurs tests... Lire la Suite →

Conserves de betteraves marinées (sucrées): Ce classique du temps des fêtes…

Je vous présente cette recette simple & parfaite de betteraves marinées (du Chef Michel Dumas). Quoi de mieux que ces petites merveilles pour accompagner tourtières, cipâtes, pâtés à la viande ou Champvallon servis au temps des fêtes.La recette est classique. Et je m'en suis grandement inspirée en y apportant toutefois ces simples modifications: j'y ai... Lire la Suite →

Sarma/cigares au chou: Un plat typique des Balkans…

J'ai préparé un plat typiquement balkanique relativement simple à préparer. Souvent servi au Monténégro, en Albanie, en Slovénie, en Serbie, en Croatie & dans autres pays d'ex-Yougoslavie; ce met garni de saucisses variées, de saucissons, de côtes de porc fumées & de flancs de porc (bacon) fumées se révèle sous les charmes des cigares au... Lire la Suite →

Boulettes suédoises façon IKEA: Clef Allen non incluse…

Voici une autre belle recette de Bob le chef que j'ai eu grand plaisir à mettre à l'essai. Et oui, je confirme; ces Svenska köttbullar sont meilleures que celles du fameux magasin-royaume "ikéatiste" des clefs Allen. Mettez vous aussi à l'essai cette merveille de recette. Et plus jamais vous n'oserez aller piquer une chicane dans... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf au chocolat noir: Une recette impossible & chocolatée…

Voici un met parfait pour les froides soirées automnales et facile à préparer, grâce à un ingrédient secret digne des meilleures recettes impossibles réalisée avec la complicité d'un ingrédient d'une quasi-pureté... Avec une touche de chocolat noir Lindt Excellence 90 % cacao, on obtient un ragoût onctueux et pas du tout sucré, dont raffolera toute... Lire la Suite →

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