Conserves de betteraves marinées (sucrées): Ce classique du temps des fêtes…

Je vous présente cette recette simple & parfaite de betteraves marinées (du Chef Michel Dumas). Quoi de mieux que ces petites merveilles pour accompagner tourtières, cipâtes, pâtés à la viande ou Champvallon servis au temps des fêtes.

La recette est classique. Et je m’en suis grandement inspirée en y apportant toutefois ces simples modifications: j’y ai quant à moi utilisée l’eau de cuisson des betteraves que j’ai par ailleurs pelées avant leur cuisson. Aussi; ne n’y ai pas ajouté le thym.

À vos casseroles!

Caro


Source:

(Youtube) Betteraves marinées (Chef Michel Dumas)

Site web (chefmicheldumas.com)


Ingrédients:

500ml de vinaigre blanc

500ml d’eau

200 grammes de sucre cristallisé

2 branches de thym

4 à 5 feuilles de laurier

4 quartiers de gousses d’ail

1 c. à thé de poivre en grains

2 c. à thé de sel marin

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