Rôti de palette de veau au duo de champignons & vin blanc: Parfaite réunion familiale…

Voici une bonne vieille recette québécoise digne de nos grands-mamans que j'ai mise à l'essaie en l'adaptant quelque peu. Libre à vous d'y ajouter du vin blanc (ou non) ou autres herbes sauvages, voire aussi autres légumes. La cuisson lente de ce plat classique & chic se veut aussi réconfortante que remplie de saveurs. Avec... Lire la Suite →

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Nos plus belles recettes pour le temps des fêtes: Joyeuses fêtes…

Nous avons réuni pour vous nos plus belles idées/recettes pour vos réveillons, soirées festives & autres occasions en ce temps des fêtes.Ainsi, vous y découvrirez plusieurs idées d'entrées, de plats principaux, de condiments, d'accompagnements & de desserts qui raviront toutes vos convives, avec plusieurs recettes typiquement canadiennes, voire originales & des plus variées.À vos casseroles!CaroDécouvrez... Lire la Suite →

Tourtière au porc braisé & canard confit: Spectaculaire pour le temps des fêtes…

J'ai réalisé cette tourtière différente, gourmande, festive & remplie de saveurs délicieuses en m'inspirant de ces magnifiques repas traditionnels de notre enfance pouvant se servir autant en automne qu'à l'occasion de grandes occasions tel le temps des fêtes (Il n'est jamais trop tôt pour les préparer d'avance & les congeler). Une belle recette de Ricardo... Lire la Suite →

Ragoût de boulettes & pattes de cochon: Le Saguenay au temps des fêtes…

En ce temps des fêtes propice aux festins, je vous partage ma recette préférée de ragoût de boulettes & pattes de cochon. Que de bons souvenirs me reviennent rien qu'en humant les arômes qui enrobent la maisonnée. Je me suis inspiré -à la base- de celle de Ricardo, en y apportant quelques modifications selon mes... Lire la Suite →

Raclettes: 3 belles recettes & 1 four à raclettes mis à l’essai…

En ce temps des fêtes, plusieurs opteront pour ce classique repas des plus conviviaux qui laisse libre cours à nos goûts. Quoique souvent constituées de pomme de terres, divers fromages, viandes & légumes, il existe diverses recettes des plus originales. Aussi, je vous invite à en découvrir quelques une ici-bas & ainsi qu'une mise à... Lire la Suite →

Vol-au-vent à la dinde & vin blanc: Une charmante idée pour le temps des fêtes…

Voici une simple idée-recette de vol-au-vent idéale à préparer durant le temps des fêtes. Vous pourrez ainsi y utiliser vos restes de cette trop grosse dinde servie au dernier réveillon. Ainsi; vous trouverez facilement une recette qui vous conviendra via le web. Je vous laisse donc le loisir d'en choisir une à votre goût. Rappelez-vous... Lire la Suite →

Escalopes de veau (flambées au calvados) à la crème et aux pommes: La crème de vos repas des fêtes…

Voici une impressionnante recette du chef Jean Soulard; telle que présentée lors de son passage à l'émission "Curieux Bégin". Une recette des plus crémeuses que j'ai eu le plaisir de mettre à l'essai que pour le plaisir de vos papilles gustatives & idéale pour vos repas des fêtes. Ainsi; ce plat unique sera idéalement servi... Lire la Suite →

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