Rôti de palette de veau au duo de champignons & vin blanc: Parfaite réunion familiale…

Voici une bonne vieille recette québécoise digne de nos grands-mamans que j'ai mise à l'essaie en l'adaptant quelque peu. Libre à vous d'y ajouter du vin blanc (ou non) ou autres herbes sauvages, voire aussi autres légumes. La cuisson lente de ce plat classique & chic se veut aussi réconfortante que remplie de saveurs. Avec... Lire la Suite →

Nos plus belles recettes pour le temps des fêtes: Joyeuses fêtes…

Nous avons réuni pour vous nos plus belles idées/recettes pour vos réveillons, soirées festives & autres occasions en ce temps des fêtes.Ainsi, vous y découvrirez plusieurs idées d'entrées, de plats principaux, de condiments, d'accompagnements & de desserts qui raviront toutes vos convives, avec plusieurs recettes typiquement canadiennes, voire originales & des plus variées.À vos casseroles!CaroDécouvrez... Lire la Suite →

Tourtière au porc braisé & canard confit: Spectaculaire pour le temps des fêtes…

J'ai réalisé cette tourtière différente, gourmande, festive & remplie de saveurs délicieuses en m'inspirant de ces magnifiques repas traditionnels de notre enfance pouvant se servir autant en automne qu'à l'occasion de grandes occasions tel le temps des fêtes (Il n'est jamais trop tôt pour les préparer d'avance & les congeler). Une belle recette de Ricardo... Lire la Suite →

Raclettes: 3 belles recettes & 1 four à raclettes mis à l’essai…

En ce temps des fêtes, plusieurs opteront pour ce classique repas des plus conviviaux qui laisse libre cours à nos goûts. Quoique souvent constituées de pomme de terres, divers fromages, viandes & légumes, il existe diverses recettes des plus originales. Aussi, je vous invite à en découvrir quelques une ici-bas & ainsi qu'une mise à... Lire la Suite →

Escalopes de veau (flambées au calvados) à la crème et aux pommes: La crème de vos repas des fêtes…

Voici une impressionnante recette du chef Jean Soulard; telle que présentée lors de son passage à l'émission "Curieux Bégin". Une recette des plus crémeuses que j'ai eu le plaisir de mettre à l'essai que pour le plaisir de vos papilles gustatives & idéale pour vos repas des fêtes. Ainsi; ce plat unique sera idéalement servi... Lire la Suite →

Poulet farci au fromage Louis Cyr, asperge & jambon à l’ancienne dans sa chapelure: Simple, rapide & savoureux…

Je vous suggère cette recette que j'ai improvisée avec l'idée d'un plat à la fois classique & "pimpé" avec un excellent fromage de chez-nous. En effet, la Fromagerie Bergeron produit de ces petites merveilles idéales en cuisine; dont son merveilleux Loui Cyr. Farci généreusement de ce fromage à pâte ferme affiné orangée au goût de caramel... Lire la Suite →

Pommes de terre au four gratinées bacon, cheddar & échalotes: L’accompagnement parfait pour vos repas des fêtes…

Simples à préparer, les pommes de terre au four sont une belle option en accompagnement à vos repas des fêtes. On peut les emballer dans du papier d’aluminium (pour une pelure plus tendre). Vous pourrez aussi les déposer directement sur les grilles du four (ou sur une plaque). Les meilleures variétés à utiliser sont les... Lire la Suite →

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