Poulet farci au fromage Louis Cyr, asperge & jambon à l’ancienne dans sa chapelure: Simple, rapide & savoureux…

Je vous suggère cette recette que j’ai improvisée avec l’idée d’un plat à la fois classique & « pimpé » avec un excellent fromage de chez-nous.

En effet, la Fromagerie Bergeron produit de ces petites merveilles idéales en cuisine; dont son merveilleux Loui Cyr.

Farci généreusement de ce fromage à pâte ferme affiné orangée au goût de caramel sucré et de fruits confits, la volaille en épouse ses textures onctueuses & ses saveurs rehaussées par celles des asperges & d’un délicieux jambon à l’ancienne.

À vos casseroles!

Caro

Ingrédients

4 poitrines de poulet

2 à 3 asperges (par poitrine)

2 tranches de fromage Louis Cyr (par poitrine)

2 tranches de jambon à l’ancienne (par poitrine)

1 demie tasse de chapelure (maison ou du commerce)

Sel & poivre

Préparation

Couper les poitrines de poulet en demie en pratiquant une incision jusqu’à rebord (non complètement).

Y déposer le jambon, les asperges puis le fromage Louis Cyr.

Refermer le poitrines farcies à l’aide de cure-dents.

Recouvrir de panure les poitrines farcies.

Les déposer au four à 375F sur une plaque recouverte de papier alu jusqu’à cuisson complète (voire approximativement 45 minutes)

Note

Servir idéalement avec un légume, des frites & une sauce corsée (voire BBQ) au accents fumés.

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