Raviolis à la crème et au laurier: Saveurs d’Italie…

Je vous offre ici une de mes recettes favorites. Mon complice (et goûteur en herbe) en raffole et en redemande! De par la diversité des raviolis pouvant y etre utilisés, ce plat plaira à coup sur autant aux amoureux de fromages, de viandes, qu’aux végétariens.

Goûteux à souhait, ce parfait mélange d’ingrédients vous comblera de bonheur! Tirée intégralement de A la Distasio, cette recette fut mainte fois mise à l ‘essaie, et avec à chaque coup autant de succès!

Voici le lien direct pour cette merveille de recette: http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=1068

À vos casseroles!

Caro!

Ingrédients:

1 boîte de 398 ml (14 oz) de consommé de boeuf

1 tasse de crème 35 % ou de crème champêtre 15 %

6 à 8 feuilles de laurier*

1 lb de raviolis frais ou surgelés

Parmesan râpé, au goût

Sel et poivre du moulin

Préparations:

Dans une grande casserole, porter à ébullition le consommé, la crème et le laurier. Laisser infuser à feu doux et à découvert environ 30 minutes.

Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient encore al dente. Égoutter délicatement à l’aide d’une cuillère araignée (afin de ne pas les briser) et ajouter à la sauce pour en terminer la cuisson. Vérifier l’assaisonnement. Au service : Saupoudrer de parmesan et poivrer.

Notes: La quantité de feuilles de laurier dépend de la fraîcheur et aussi de la grosseur des feuilles. Servir idéalement accompagné de légumes grillés.

Note: Les raviolis « géants » sont « idéal » pour cette recette. (En photo) ; ceux que j’utilise. Ceux-ci se trouvent dans la section « produits surgelés » des petites épiceries de quartier. Aussi, au moment de les déposer dans la sauce, y aller délicatement, á l’aide d’une louche perforée et une á une.

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