Lasagne de courgettes au parmesan: Succès boeuf (ou végé) à l’italienne…

Voici une belle recette découverte tout récemment dans ma recherche de plats originaux & réconfortants. Cette « lasagne », apprêtée à ma façon, se prépare autant avec que sans viande.

Garnie de courgettes (qui font office des pâtes à lasagne), de sauce de tomates & de bœuf haché (en option), ce plat préparé avec des épices à spaghetti ou italiennes est une belle version différente mais ô combien savoureuse des traditionnelles lasagnes.

J’ai quant à moi utilisé un délicieux mélange d’épices à spaghetti Le choix des chefs/Nouvelle Orléans (gracieuseté de Daniel Fortin). Quoiqu’un mélange d’épices italiennes conviendra tout aussi parfaitement.

Généreusement garni de parmesan sur les courgettes, vous y ajouterez aussi – en finale – du fromage mozzarella râpé & à dorer au four. Un délice!

 

 

À vos casseroles!

Caro

 

 Source (Épices à spaghetti): Alimentation Nouvelle Orléans

 

Quantité: Vous obtiendrez une grande & une petite lasagne.

 

 

Ingrédients:

 

Courgettes

Huile neutre

6 courgettes

1 tasse de farine

2 œufs battus (ou plus au goût)

1 c. à soupe d’épicé à spaghetti ou italienne

1/2 tasse de parmesan râpé

1 c. à soupe de basilic séché

Sel & poivre

 

***** 

227 grammes de champignons (tranchés en lanières)

Sel & poîvre

475 grammes de fromage ricotta

Fromage mozzarella râpé

910ml de sauce de tomates

5 gousses d’ail (écrasées) ou plus au goût

1 c. à soupe d’épices à spaghetti ou italiennes

1 oignon (coupé en dés)

750 grammes de bœuf haché

1 c. à soupe de basilic séché

1 pincée (ou plus au goût) de piment séché

 

 

Préparation:

 

Courgettes

 

Dans un bol, battre les 2 oeufs. Réserver.

Couper les courgettes en 4 sur le sens de la longueur. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, les épices à spaghetti, le basilic séché, sel & poivre & le parmesan râpé. Bien mélanger. Réserver.

Tremper une à une les courgettes dans le bol d’oeuf battus, puis ensuite généreusement dans celui du mélange fariné préparé plus tôt.

Dans un poêlon à feu moyen-élevé garni d’huile neutre, y rôtir légèrement les courgettes (sur les deux surfaces) en salant & poivrant. Retourner les courgettes une fois dorées. Les déposer sur un papier absorbant. Réserver.

 

*****

Dans un bol, y mélanger la sauce de tomates, sel & poivre, les gousses d’ail écrasées & les épices à spaghetti ou italiennes. Réserver.

Dans un poêlon à feu moyen-élevé garni d’huile neutre, y faire sauter les champignons, sel & poivre. Réserver.

Dans un poêlon à feu moyen garni d’huile neutre, y faire cuire l’oignon (coupé en dés) jusqu’à ce qu’il deviennent translucides. Y ajouter le boeuf haché & faire revenir en mélangant jusqu’à ce qu’il se défasse bien. Y ajouter le basilic séché, les épices à spaghetti. Saler & poivrer. Pousuivre la cuisson en mélangant. Y ajouter le piment séché. Remuer.

Y ajouter 2 louches de la sauce de tomates préparée plus tôt. Remuer. Réduire le feu & poursuivre la cuisson pendant approximativement 1/2 heure. Réserver.

Dans un récipient allant au four, y étaler dans l’ordre & en rangés la sauce de tomates, des tranches de courgettes (3 à 4), les champignons, le fromage ricotta. Rajouter des courgettes, de la sauce de tomates, puis le fromage mozzarella râpé.

Placer au four à 400F pendant 1 heure à 1 heure & demie (ou jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée du fromage en surface).

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :