Pâtes aux rapinis & saucisses: Aux couleurs des rapinis printaniers…

En ce printemps qui s'éveille, j'ai mise à l'essai cette belle recette aux accents d'Italie qui met en vedette le rapini que nous offre cette si belle saison aux couleurs de verdure nourrissante, autant pour le coeur que pour l'âme. J'adore ce type de recette remplie de saveurs que je prépare souvent. Le rapini (tant... Lire la Suite →

Poulet indien au beurre: Plaisir de l’Inde…

La Casserole de Caro

Voici une de mes recettes « coup de coeur ». Ce plat classique de l’Inde est disponible via Hervé cuisine est une merveille. À déguster idéalement avec des pains naan. Vous trouverez une recette de pain naan que j’ai préparé ici.

Source : Hervé cuisine (La recette via Youtube)

Ingrédients:

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte de 400 gr de tomates concassées ou 4 tomates réduites en purée
  • 50 gr de noix de cajou
  • 50 gr de beurre
  • 1 c. à soupe de coriandre poudre
  • 1 c. à soupe de cumin en grain
  • 1 c. à café de paprika
  • 4 c. à café de garam massala
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 citron
  • Sel, huile végétale

Préparation:

  1. Coupez le poulet en petites aiguillettes et enrobez de la marinade suivante: le concentré de tomates…

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Bol poke du printemps / crevette, mangue & homard: Acceuillir le printemps en délicieuses couleurs…

En ce tout premier dimanche printanier; pourquoi ne pas se laisser envelopper de saveurs colorées & préparer un simple, lumineux & délicieux bol poke? Les pokes vous permettent de laisser aller votre imagination, en y incorporant différents ingrédients qui varient en textures & saveurs. Ceux-ci se veulent à la fois rafraîchissants, colorés & idéalement "santés".... Lire la Suite →

Nos meilleures recettes avec sirop d’érable: C’est le temps des sucres…

La Casserole de Caro

En cette arrivée tant attendue du printemps & afin de célébrer tout en saveurs le temps des sucres, je vous invite à visiter notre section entièrement consacrée à ces uniques recettes réalisées avec en ingrédient le merveilleux sirop d’érable…

À vos casseroles!

Caro

Les recettes sont disponibles ici:https://www.lacasseroledecaro.com/blog/tag/Érable

#PRINTEMPS #SIROPDÉRABLE #ÉRABLE #RECETTES

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Suggestion vin: Legend of Dracula Feteasca-Neagra 2017

Voici une intriguante suggestion vin pour amateurs de sensations fortes & mordus de vie éternelle. Issu d'un cépage aux fruits rouges cultivés en Roumanie, ce vin aux allures, saveurs éternelles, arômes séductrice & dangereusement envoûtant, est offert en quantités limitées. Vin rouge, 750 ml, $19.05 en SAQ ROUMANIE (Dealu Mare) PRODUCTEURLEGENDARY DRACULA DEGRÉ D'ALCOOL14 % Clin... Lire la Suite →

Palette de veau braisée: « Comfort food » assuré…

Pour le ¨comfort food¨ à son meilleur, je vous suggère cette excellente recette (mise à l'essai) de Curieux Bégin. Vous tomberez vous aussi en amour avec ses textures & saveurs! À vos casseroles! Caro Lien direct pour ladite recette: http://curieuxbegin.telequebec.tv/recettes/357/palette-de-veau-braisee À vos casseroles! Caro Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4h20... Lire la Suite →

Osso bucco de porc: Gastronomie plus accessible pour le temps des fêtes…

Voici une recette (mise à l'essai) idéale pour le temps des fêtes d'osso bucco réalisé avec le porc. L'osso bucco (os troué) se réalise généralement avec le veau. Cette version moins coûteuse de Bob le chef se veut toute aussi délectable. Quant à moi, contrairement à ce que suggère la recette, je n’ai utilisé ni... Lire la Suite →

Boeuf la Lôt (Bô la Lôt) vietnamien: Quand le sirop d’érable rencontre le Vietnam…

Voici une excellente recette (que j'ai mise à l'essaie) de Kim Thúy: Cette "auteure-cuisinière-blogueuse" de renom (culinaire) d'origine vietnamienne qui a grandit au Québec. Afin de réaliser cette merveille, il vous faudra visiter une épicerie asiatique. Vous pourrez ainsi vous procurer les fameuses feuilles de bétel requises. Aussi; vous pourrez visionner la recette via le... Lire la Suite →

Palette de veau à la bière noire & érable: Hommage à la Saint-Patrick & au printemps…

Voici ici une superbe recette que j'ai adorée. À préparer sans hésiter, ce plat présente des saveurs uniques qui rendent hommage à la Saint-patrick avec l'utilisation d'une Guinness! À vos casseroles! Caro Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 2 heures à 2h30 INGRÉDIENTS: - 2 lbs de rôti de veau - Sel et... Lire la Suite →

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