Steak d’orignal à l’érable: Saveurs heureuses d’un automne sucré-sauvage…

Voici une recette mettant en vedette l'orignal & le sirop d'érable. Aussi réalisable avec le cerf, cet hommage aux automnes sucrés ce veut d'abord & avant tout une marinade exquise; via une recette de Ricardo accentuée de raifort & de ce si fameux sirop obtenu de l'érable. Il vous faudra bien entendu une viande d'orignal... Lire la Suite →

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Filet de boeuf au poivre flambé au cognac: Succès assuré…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès. Vos convives apprécieront à coup sur ce boeuf poivré & flambé accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essaie cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement! À vos casseroles! Caro Source:... Lire la Suite →

Choux farcis à la costarde, fraises & chocolat: Plaisir d’automne garanti ..

Voici une idée de dessert que j'ai réalisée avec en tête des textures, saveurs et ingrédients aux valeurs sûres. Des fraises du Québec, une onctueuse costarde & une pâte à choux (maison) garnie d'un délicieux chocolat mi-sucré. Toutes vos convives raffoleront des ces petites merveilles idéales à déguster en dessert. Vous retrouverez (ici-bas) la recette... Lire la Suite →

Ketchup aux tomates vertes: L’automne en pot l’année durant…

Voici une recette à préparer lorsque l'automne se pointe le bout du nez avec vos tomates vertes qui n'ont pas eu le temps nécessaire pour mûrir. Ainsi, vous obtiendrez un ketchup aux tomates des plus particuliers avec ses couleurs & saveurs rappelant cette belle saison qui se prête si bien à la cuisine. J'ai mise... Lire la Suite →

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