Linguinis champignons, crème, ail, bacon & fromage parmesan: Vivre passionnément…

En cette période où le temps ne nous manque pas pour se réinventer en habitudes & nouveautées culinaires, inutile de vous dire que je m’adonne d’autant plus à ma passion première; la cuisine.

Les mets préparés à l’aide de pâtes sont des plus populaires. J’ai donc porté mon attention sur diverses recettes originales & pratiques y ayant recours. Voici une recette que j’ai eu l’occasion de réaliser avec plaisir, attirée par ses ingrédients & son aspect crémeux.

Ainsi, je vous recommande grandement cette recette à servir idéalement avec des linguinis, ou toutes autres types de pâtes qui vous feront plaisir. Bien entendu, le bacon demeure une option mais Oh combien exaltante de saveurs!

Mon souhait le plus cher, est que vous puissiez vous aussi; y retrouver le côté « vivant » de ce beau plat à réaliser avec passion.

Note: J’ai quant à moi tranché les champignons & je n’ai pas fait gratiner.

À vos casseroles!

Caro

Source: Cafe Delites

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 8 onces (250 g) de lard coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 26 onces (750 g) de champignons marrons, lavés (essuyés avec une serviette en papier)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de vin blanc sec (ou bouillon de poulet / bouillon)
  • 6 gousses d’ail hachées finement
  • 1 1/2 tasse (400 ml) de crème épaisse (crème épaissie ou lait évaporé)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • Saler et poivrer à la saison
  • 1/2 tasse de mozzarella fraîche râpée ou râpée
  • 1/4 tasse de parmesan frais râpé ou râpé

Préparation:

  • Faites frire le bacon dans une grande poêle allant au four à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  • Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer dans une assiette tapissée d’essuie-tout pour absorber une partie de l’huile. Mettre de côté.
  • Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajouter les champignons, arroser d’huile et mélanger, en raclant les morceaux dorés du fond de la casserole.
  • Frire pendant 2-3 minutes pour faire dorer légèrement les champignons et libérer leur jus (le cas échéant).
  • Versez le vin (ou le bouillon) et laissez réduire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
  • Préchauffer le gril ou le gril du four.
    Ajouter l’ail et remuer pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Versez la crème et les herbes.
  • Réduire le feu au minimum. Laisser mijoter doucement jusqu’à tendreté (environ 4-5 minutes) et la sauce est légèrement épaissie.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Rajoutez le bacon et mélangez bien tous les arômes. Garnir les champignons de mozzarella et de parmesan.
  • Grillez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les champignons et les champignons soient cuits à votre goût (environ 3 à 5 minutes).
  • Servez chaud.

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