Boeuf braisé érable & tamari: Un délicieux temps des sucres salé…

Voici une belle & délicieuse recette aux saveurs originales. J'adore les mets asiatiques. Et surtout j'y apprécie particulièrement l'usage du sirop d'érable & de.la sauce tamari.  Aussi, vous pourrez y remplacer les pâtes soba par des pâtes linguine. Quoique je vous recommande aussi les pâtes de blé entier. Un pur délice!   À vos casseroles!... Lire la Suite →

Boeuf braisé à l'orange & au carvi: Lumineux délice de tendresse…

Voici une magnifique recette à réaliser avec une palette de boeuf. Ce boeuf tendre & subtilement rehaussé de cumin & d'orange, vous offrira des saveurs.uniques.Les ingrédients, dont aussi une légère touche de citron, s'y harmonisent d'exotisme, en attendrissant les textures de ce délicieux braisé.Aussi je vous suggère de servir cette merveille avec du riz à... Lire la Suite →

Michezza: L’incroyable découverte à l'italienne!

Et non; il ne s'agit pas d'une pizza. Sûrement l'avez-vous déjà vue passer sans toutefois l'apercevoir telle une gondole invisible de Venise transformée en Ferrari "all dressed". Mais surtout, vous découvrirez & raffolerez de cette belle & intrigante découverte à l'italienne.Ma curiosité (& celle de mon complice) m'a poussée à mettre à l'essai cette petite... Lire la Suite →

Pommes de terre au four gratinées bacon, cheddar & échalotes

Simples à préparer, les pommes de terre au four sont une belle option en accompagnement à vos repas. On peut les emballer dans du papier d’aluminium (pour une pelure plus tendre). Vous pourrez aussi les déposer directement sur les grilles du four (ou sur une plaque). Les meilleures variétés à utiliser sont les Russet, les... Lire la Suite →

Poutine au pain de viande: Spectaculaire & originale…

Voici l'idée/recette d'une poutine que j'ai concocté avec à l'idée d'incorporer des morceaux de pain de viande maison (enrobé d'une sauce tomatée sucrée/salée) confectionné avec entre autre du parmesan. Celui-ci est simplement réalisé avec une soupe de tomate Campbell's. Garni de parmesan & chapelure, ses textures & saveurs combleront à coup sûr toutes vos attentes... Lire la Suite →

Choux farcis à la costarde, fraises & chocolat: Petit plaisir de la vie…

Voici une idée de dessert que j'ai réalisée avec en tête des textures, saveurs et ingrédients aux valeurs sûres. Des fraises du Québec, une onctueuse costarde & une pâte à choux (maison) garnie d'un délicieux chocolat mi-sucré. Toutes vos convives raffoleront des ces petites merveilles idéales à déguster en dessert. Vous retrouverez (ici-bas) la recette... Lire la Suite →

Osso bucco de porc: Gastronomie italienne accessible…

Voici une recette (mise à l’essai) d’osso bucco réalisé avec le porc. L’osso bucco (os troué) se réalise généralement avec le veau. Cette version moins coûteuse, se veut toute aussi délectable.Quant à moi, contrairement à ce que suggère la recette, je n’ai utilisé ni bière ni vin.Ce plat est d’autant plus spectaculaire lorsque servi sur... Lire la Suite →

Biscuits à la vanille & à la fleur d’oranger: En toute délicatesse…

Je vous présente ici cette recette de classiques biscuits vanillés à la fleur d'oranger. J'ai quant à moi; utilisée de la farine de blé entier. Ces biscuits sont une pure merveille! Aussi, vous pourrez remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude (À condition d'oublier la pincée de sel requise en ingrédient). À déguster,... Lire la Suite →

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