Taboulé de boulgour libanais: Quand menthe, tomate & citron tombent en amour…

Voici une délicieuse recette de taboulé de boulgour libanais présentée par foodlavie que j’utilise souvent. Cette recette est parfaite & simple. Aussi, ce plat accompagnera beaucoup de vos mets favorits ou pourra servir de base à de délicieux bols « poke »… À vos casseroles! Caro Source: Taboulé de boulgour  Durée totale 30 min  Préparation 15 min  Cuisson 15 min… Lire la Suite →

Mezzé libanais (caviar d'aubergine, boulettes de boeuf à la coriandre, riz libanais & pommes de terre à l'ail)

Connaissez-vous les mezzés? Ces assortiments de plats variés qui se complète en harmonie via leur saveurs & textures? Populaires autant en Grèce qu’au Liban; ces mets aux accents « végés » sont souvent originaires de Syrie, quoiqu’adaptés aux saveurs du pays. On y retrouve souvent des boulettes de viande, l’incontournable taboulé, bien d’autres plats exotiques & souvent… Lire la Suite →

Shawarma fatteh au poulet: Une des plus vieilles recettes au monde…

ENGLISH VERSION  Voici une recette que m’a fait découvrir mon amie d’enfance Nathalie. Il existe plusieurs variantes de ce plat populaire en Syrie depuis des centaines d’années. En effet, une multitude d’épices, noix & grains peuvent servir à sa préparation. Cette préparation est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais et égyptiens. Elle est de nos jours souvent… Lire la Suite →

CATÉGORIES

Boeuf Porc Agneau Veau Poisson Volaille Dessert Soupe Asiatique Italien Indien Soupes & potages Salades Avec vin Livre Gadgets Fruits de mer Végétarien Libanais

Saveurs du Liban: Ragoût d'agneau aux haricots (& aux 7 épices)

Place à l’agneau, aux légumineuses et ainsi qu’à ces 7 merveilleuses épices; avec ce remarquable plat. Cette recette (mise à l’essaie) regorge de saveurs et d’ingrédients qui se complètent à merveille. À servir préférablement accompagné de bulgur ou d’un riz, cet agneau (mijoté doucement) fera l’unanimité. Cette recette préparée par Racha Bassoul fut récemment présentée… Lire la Suite →

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