Le poulet frit à la Kentucky (& sa fameuse sauce gravy): Quand la recette du colonel n'a plus de secrets…

J‘ai mise à l’essaie cette recette « secrète » de poulet frit & de sa sauce gravy qui reproduit exactement le goût, la saveur & la texture du poulet frit PFK & de sa sauce. Et quand je dis « exactement »; c’est exactement! Puisse qu’il s’agit de « La » recette originale… La recette provient de recettessecretes.com. On y découvre… Lire la Suite →

Poulet de feu « buldak »: Piquant exotisme oriental…

Je vous offre cette recette de poulet super-épicé (que j’ai découverte & mise à l’essai), aussi appelé buldak en coréen.  Le mot coréen bul signifie « feu » et  » dak » , poulet. Vous pouvez donc appeler cela « poulet au feu ». Ce poulet buldak est épicé. Et les gâteaux de riz croustillants & le fromage y sont facultatifs mais confèrent au plat une… Lire la Suite →

Shawarma fatteh au poulet: Une des plus vieilles recettes au monde…

ENGLISH VERSION  Voici une recette que m’a fait découvrir mon amie d’enfance Nathalie. Il existe plusieurs variantes de ce plat populaire en Syrie depuis des centaines d’années. En effect, une multitude d’épices, noix & grains peuvent servir à sa préparation. Cette préparation est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais et égyptiens. Elle est de nos jours souvent… Lire la Suite →

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