Assaisonnements japonais aux sésames: Gomasio

Plutôt difficile à se procurer autre qu'en épiceries bios ou asiatiques, je vous propose ici cette simple recette permettant de réaliser cet assaisonnement souvent requis en cuisine japonaise. Aussi, le Gomasio se conserve idéalement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le gomashio (胡麻塩, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des... Lire la Suite →

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Filets de porc à l'indonésienne (Daging babi): Ce délice exotique…

Voici une magnifique recette exotique (mise à l'essaie) aux accents de l'Indonésie. Le porc mariné dans sa marinade (mi-sucrée/salée) y est parfaitement tendre & juteux. Servi accompagné d'un riz au jasmin, ce plat succulent fera le délice de vos invités! À vos casseroles! Caro Source: Filets de porc à l'indonésienne Ingrédients: Filets de porc à... Lire la Suite →

Samoussas de porc aux épices de l'Inde: Original & savoureux…

Voici une recette de délicieux samoussas de porc à préparer que j'ai improvisée avec à l'esprit toutes les plus belles saveurs de l'Inde. Vous pourrez doser les différentes épices. À vos casseroles! Caro Ingrédients: Garniture 500 grammes de porc haché 1 oignon moyen coupe en dés 3 gousses d'ail broyées Poudre de gingembre Poudre de... Lire la Suite →

Mignons de porc flambés (sauce champignons & whisky à l'érable): Allumez le feu de l’amour…

Voici une recette de mignons de porc que j'ai improvisée à l'aide d'une liqueur de whisky (canadien) à l'érable (utilisée en sauce aux champignons). Cette recette au goût unique saura assurément vous surprendre! À vos casseroles!Caro LacasseroleIngrédients:1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d'épaisseur)1 & demie once de liqueur de... Lire la Suite →

Muffins aux bleuets & canneberges: Moelleux & sans lactose…

Quoi de mieux que de délicieux & moelleux muffins tous frais sortis du four? J'ai mise à l'essaie & adapté cette recette avec des bleuets du Saguenay et remplacé la compote de pommes requise par une marmelade (assez liquide) de canneberges sans sucre.À vos casseroles!CaroSource: Muffins aux bleuets sans lactoseIngrédients:2 tasses (500 ml) farine tout... Lire la Suite →

Taboulé de boulgour libanais: Quand menthe, tomate & citron tombent en amour…

Voici une délicieuse recette de taboulé de boulgour libanais présentée par foodlavie que j'utilise souvent. Cette recette est parfaite & simple. Aussi, ce plat accompagnera beaucoup de vos mets favorits ou pourra servir de base à de délicieux bols "poke"... À vos casseroles! Caro Source: Taboulé de boulgour  Durée totale 30 min Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients  LEXIQUE CONVERTISSEUR... Lire la Suite →

Boeuf grillé à la citronnelle: Une belle recette vietnamienne, abordable & spectaculaire…

Quoi de mieux qu'une excellente recette asiatique, très abordable, réalisée avec le boeuf & pleine de saveurs exotiques? C'est exactement ce que je vous propose ici, avec ce plat des plus délicieux. Pour le réaliser, il vous faudra des bavettes de boeuf; une coupe très abordable. La citronnelle & les sauces y apporteront (avec garanties)... Lire la Suite →

Raclette de fruits de mer & truite arc-en-ciel/fumée sauce à l’aneth: Évasion amoureuse en pleine mer…

Je vous suggère ici de préparer une délicieuse raclette mettant en vedette des fruits de mer & la truite arc-en-ciel/fumée. Et qui dit raclettes dit aussi fromages. C'est pourquoi j'y ai utilisé un fromage gruyère & ainsi qu'un délicieux cheddar (râpé ou tranché en lamelles) de la Fromagerie Perron; deux fromages qui se prêtent parfaitement... Lire la Suite →

Gnocchis (maison) au canard confit: Cet éveil aux sens amoureux…

Voici une remarquable recette que je j'ai mise à l'essai. Vous y découvrirez comment y préparer vos propres gnocchis (si vous le souhaitez) avec cette fabuleuse recette. Aussi; vous découvrirez (en lien-source ici-bas) les ingrédients & la préparation requise pour lesdits gnocchis... À vos casseroles! Caro Source: Gnocchis au canard confit Gnocchis de pommes de... Lire la Suite →

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