Côtes levées frites (sauce miel & moutarde): Réinventer les côtes levées & aimer une sauce…

Voici une excellente (mais surtout différente) recette pour apprêter des côtes levées en un temps record. Il faut faudra tout au plus 10 minutes pour les préparer & 30 minutes de cuisson. J'ai mise à l'essaie cette merveilleuse recette (Bob le chef via Curieux Bégin) qui se démarque par son originalité. Le mélange d'épices utilisées... Lire la Suite →

Publicités

Moussaka de veau/agneau au vin blanc: Cette goûteuse déesse grecque…

Voici une excellente et goûteuse recette de moussaka de Louis-François Marcotte que j'ai mise à l'essai. Il s'agit à mon avis d'une des recettes les plus savoureuses de moussaka. Les aubergines grillées en pré-cuisson rencontrent merveilleusement le yogourt grec, le parmesan et la fêta dans ce plat typiquement grec. J'y ai -pour ma part- ajouté... Lire la Suite →

Terrine de magret de canard, pistache, noisette & cognac: La parfaite terrine de gibier…

Voici une magnifique recette de terrine en provenance du frangin (Christophe) de ma grande amie de longue date Sophie que je remercie de tout coeur.Une fois coupé en tranches et idéalement conservé au congélateur avant de servir; ce délice français se déguste idéalement en entrée sur une baguette ou des biscottes. Vous entendrez "La Marseillaise",... Lire la Suite →

Gado-Gado indonésien: Ce magnifique plat végétarien…

Source: Gado-Gado indonésien Cette super salade-repas (mise à l'essaie) d’origine soudanaise est maintenant typique de la cuisine de rue de Jakarta en Indonésie. Gado-Gado veut dire pot-pourri et fait référence aux nombreux légumes et ingrédients utilisés. La recette varie donc légèrement selon les endroits et les saisons. Assaisonnée avec la plus incroyable sauce aux cacahuètes... Lire la Suite →

Poulet à l'ananas aux saveurs asiatiques: Ce plaisir ensoleillé…

Voici une recette estivale mise à l'essai que je vous invite aussi à découvrir. Il s'agit d'un délicieux plat aux accents asiatiques rappelant aussi ces mets issus d'asie, voire d'îles exotiques. Tirée du site français Allrecipes.fr, cette recette est facile à réaliser & ne demande que très peu de temps. Aussi, vous y retrouverez un... Lire la Suite →

Pain magique (fromage en grain, oignons caramélisés & fines herbes): Ce délice original made in Montreal…

Voici une recette originale & mise à l'essai de Jeffrey Kinfelstein (Hof Kelstein) & Charles-Antoine Crête (Toqué, Plaza, Foodchain). Ces pains sont magiques; puisqu'ils renferment à l'intérieur des ingrédients qui s'agence spectaculairement pour former une garniture moelleuse à souhait & remplie de saveurs. Ils  accompagneront idéalement une salade lors de vos réceptions. Je vous invite... Lire la Suite →

Palette de veau braisée: Cuisson/délice « comfort food » lentement savourée…

Pour les plaisirs de l'hiver. Pour le ¨comfort food¨ à son meilleur, je vous suggère cette excellente recette mise à l'essaie de Curieux Bégin. Lien direct pour ladite recette: http://curieuxbegin.telequebec.tv/recettes/357/palette-de-veau-braisee À vos casseroles! Caro Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4h20 Portions : Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 rôti... Lire la Suite →

Linguinis au homard, noix de Saint-Jacques, parmigiano reggiano & vin blanc: Hommage à l’Italie…

Voici un crémeux & intense plat avec homard que j'ai réinterprété en y incorporant des noix de Saint-Jacques et pouvant se préparer avec différentes pâtes (longues). Je préfère quant à moi préparer une version plus simple mais dangereusement plus goûteuse; puisque rehaussée de pétoncles au citron & un soupçon de vin blanc. Sachez qu'il vous... Lire la Suite →

Salade de kale, mangue, miel & sriracha: Délicieux végétaux fruités & sucrés/épicés…

Voici une recette d'une délicieuse salade préparée avec le kale que j'ai improvisé avec à l'esprit les saveurs de la mangue & du miel. Faites-vous plaisir! À vos casseroles! Caro Ingrédients: 8 tasses de kale haché finement 1/3 de tasse de mayonnaise Le jus de 2 citron entier 1 c. à soupe de miel (ou... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :