Riz aux champignons: Saveurs de voyage en Inde…

Je vous offre ici la recette d'un riz savoureux garni de délicieux champignons qui peu se servir sans hésitations avec vos meilleurs plats exotiques. Vous retrouverez maints ingrédients qui s'amalgament avec perfection. J'ai mise à l'essaie cette merveille de recette suite à maintes recherches, à la recherche d'inspirations. La recette de Pankaj Sharma (disponible via... Lire la Suite →

Boeuf sauté asiatique sur plaque chauffante: Chaleureux festin chinois…

Cette recette de bœuf sauté sur plaque chauffante est un délice. Tirée de Cooking with Morgane. Je l'ai mise à l'essai avec à l'esprit d'exploiter & d'apprécier cette cuisson unique. Aussi, les ingrédients requis apportent cette parfaite touche d'exotisme asiatique qui saura vous séduire. Il se peut que vous ayez quelque difficultés à dénicher la... Lire la Suite →

Vol-au-vent à la dinde & vin blanc: Une charmante idée/récupération pour le temps des fêtes…

Voici une simple idée-recette de vol-au-vent idéale à préparer durant le temps des fêtes. Vous pourrez ainsi y utiliser vos restes de cette trop grosse dinde servie au dernier réveillon. Ainsi; vous trouverez facilement une recette qui vous conviendra via le web. Je vous laisse donc le loisir d'en choisir une à votre goût. Rappelez-vous... Lire la Suite →

Champvallon: Ce festin québécois aux origines françaises historiques idéal pour le temps des fêtes…

Voici une très ancienne recette d'origine française que j'affectionne particulièrement & que j'ai le plaisir de souvent préparer avec passion. Ses origines françaises, ont eues une incidence directe sur maints plats typiquement québécois et ainsi que dans le reste du Canada. Pouvant se préparer autant avec l'agneau, le cerf, le porc, le boeuf ou le... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf aux légumes cuits au four & ses pâtes grand-père: Cette recette de grand-maman pour Noël…

Authentique recette de grand-mère, ce savoureux ragoût de boeuf vous comblera de pur bonheur en ce temps des fêtes. Ses bouillons et son fumet vous transporteront au coeur des plus beaux souvenirs de votre enfance! Et qui dit "grand-mère"; dit aussi "grand-père". C'est pourquoi cette douceur se doit d'être "liée" avec des pâtes  de type... Lire la Suite →

Poire bosc au jambon prosciutto, fromage & érable dans sa pâte: Mirobolant festin du temps des fêtes…

Voici une recette différente & remplie d'originalité qui volera fort probablement la vedette en ce temps des fêtes. Je me suis inspiré d'autres recettes reprenant le thème. Ainsi, vous pourriez tout aussi bien remplacer le sirop d'érable par du miel. Pour ma part j'ai utilisé une poire "Bosc" sufisamment mûre (mais sans trop); idéale pour... Lire la Suite →

Choux farcis à la costarde, fraises & chocolat: Boules de Noël chocolatées…

Voici une idée de dessert que j'ai réalisée avec en tête des textures, saveurs et ingrédients aux valeurs sûres. Des fraises du Québec, une onctueuse costarde & une pâte à choux (maison) garnie d'un délicieux chocolat mi-sucré. Toutes vos convives raffoleront des ces petites merveilles idéales à déguster en dessert. Vous retrouverez (ici-bas) la recette... Lire la Suite →

Biscuits chocolat & confiture de canneberges: Petite gâterie pour Père Noël intolérant au lactose…

Du chocolat, des canneberges & vous obtiendrez ainsi une extase garantie pour le palais! Et en plus; cette recette est idéale pour le temps des fêtes & surtout pour ceux et celles qui souffrent d'intolérance au lactose. Puisque sans oeufs ni produits laitiers! Pour réaliser ces merveilles, j'ai utilisé une recette de pâte à biscuits... Lire la Suite →

Filet de boeuf flambé au cognac & sa sauce au poivre: Festin chaleureux du temps des fêtes…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès en ce temps des fêtes. Vos convives apprécieront à coup sûr ce boeuf poivré, flambé & accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essai cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement!... Lire la Suite →

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