Gâteau au froid au café: Ce doux dessert de maman de nos réveillons d'antan…

Voici une recette particulièrement appréciée que nous préparait souvent nos mamans & grand-mamans pendant le temps des fêtes. Toute simple & rapide à préparer, ce gâteau non cuit est un hommage aux amateurs de café. Préparé avec votre café préféré, ce dessert est un classique d’antan que vous redécouvrirez à chaque bouchées… À vos casseroles!... Lire la Suite →

Filet de boeuf flambé au cognac & sa sauce au poivre: Festin chaleureux du temps des fêtes…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès en ce temps des fêtes. Vos convives apprécieront à coup sûr ce boeuf poivré, flambé & accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essai cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement!... Lire la Suite →

Lasagnes de homard & crevettes: Festin des mers pour le temps des fêtes…

Une savoureuse lasagne garnie de crevettes & d'épinards agrémentés d'une délicieuse & onctueuse sauce béchamel. C'est cette magnifique recette (de Ricardo) qui sort de l'ordinaire que je vous propose de mettre (vous aussi) à l'essai. J'y ai quant à moi ajouté un soupçon d'oignons hachés finement. Et surtout; n'oubliez pas de bien égoûter les épinards... Lire la Suite →

Dinde pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon: Délice original pour le réveillon…

Voici une recette différente (& mise à l’essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d’érable; cette version rehaussée d’un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

La bûche de Noël: Histoire et origine d'un dessert classique qui n'en était pas un…

Que serait un réveillon sans la traditionnelle bûche de Noël? Mais saviez-vous que ce dessert tendre et sucré n’a pas toujours été servi à la table? Découvrez-en ses surprenantes origines ici. À vos casseroles & joyeuses fêtes! Caro Source: Canal Vie Origines de la bûche de Noël La bûche de Noël serait une tradition plus ancienne... Lire la Suite →

Recettes du temps des fêtes: Traditions & célebrations culinaires

Nous avons réuni pour vous nos plus belles idées/recettes pour vos réveillons, soirées festives & autres occasions. Ainsi, vous y découvrirez plusieurs idées d’entrées, de plats principaux, de condiments, d’accompagnements & de desserts qui raviront toutes vos convives, avec plusieurs recettes typiquement canadiennes, voire originales & des plus variées. Les recettes sont disponibles ici

Jambon à l’ananas & érable: Classique & savoureux pour le temps des fêtes…

Voici une recette idéale à préparer pour de belles réunions familiales ou entre ami(e)s. Ce plat renferme tous les ingrédients requis pour un festin des plus réussis. Je me suis quant à moi inspirée de cette recette formidable disponible ici-bas. Avec quelque modifications aux goûts. Le sirop d'érable vient rehausser les saveurs du jambon avec... Lire la Suite →

Cassoulet à "La Casserole de Caro": Ou ce grand classique français adapté pour les fêtes d'ici au Canada…

Voici une recette originale de cassoulet; ce met tant apprécié de nos cousins Français. Il en existe autant de versions que de régions. Encore trop méconnu, il trouvera facilement sa place & rivalisera à merveille aux pâtés à la viande, tourtières, cipattes, ragoûts de pattes de cochon et dinde de ce monde culinaire québécois! Les... Lire la Suite →

Dinde au pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon: Délice original pour le réveillon…

Voici une recette différente (& mise à l'essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d'érable; cette version rehaussée d'un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

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