Ailes de poulet Dakgangjeong 닭강정: « Chicken wings » façon coréenne…

Voici une autre magnifique recette coréenne qui vous fera découvrir des ailes de poulet à la fois croustillantes & juteuses comme vous ne les avez jamais savourées. Cette merveille de recette provient de Maangchi; une grande dame, épicurienne (originaire se Corée établie à New York) qui nous offre une multitude de recettes bien présentées, autant... Lire la Suite →

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Poulet de feu « buldak »: Piquant exotisme oriental…

Je vous offre cette recette de poulet super-épicé (que j'ai découverte & mise à l'essai), aussi appelé buldak en coréen.  Le mot coréen bul signifie "feu" et " dak" , poulet. Vous pouvez donc appeler cela "poulet au feu". Ce poulet buldak est épicé. Et les gâteaux de riz croustillants & le fromage y sont facultatifs mais confèrent au plat une... Lire la Suite →

Bar rayé à la thaï: Festin en mer thaïlandaise…

Voici une spectaculaire recette (mise à l'essai) de ce poisson d'exception. En effet; le bar rayé sera rehaussé avec goûts & raffinement. J'ai eu l'honneur & le plaisir de recevoir en cadeau un spécimen en provenance du Nouveau-Brunswick (de 24 pouces / 7,5 livres) de Monsieur Euclide Breault; une connaissance au sourire sympathique & d'une... Lire la Suite →

Filet-mignon de boeuf aux légumes & vermicelles à la coréenne: Passion « boeuf » à l’orientale…

Je vous présente ici une autre belle recette asiatique mettant en vedette le bœuf. J'ai mis à l'essai ce délicieux & onctueux plat regorgeant de saveurs issues de Corée. Et il s'agit d'un pur délice préparé avec des nouilles. Appelé aussi Japchae, ce plat requiert idéalement des nouilles à la fécule de patate douce (quoique... Lire la Suite →

Tofu épicé & braisé à la coréenne: Délice « vegan » pour « carnivores »…

Je vous présente ici une autre merveilleuse recette que j'ai mise à l'essai. Aussi appelé Dubu-jorim, ce plat coréen des plus populaires est une recette de Maangchi, une dame aux grands talents culinaires, originaire de Corée vivant à New York & passionnée de cuisine asiatique. Il s'agit d'un sublime plat d'accompagnement aux accents épicés qui... Lire la Suite →

Poulet à l'ananas aux saveurs asiatiques: Ce plaisir ensoleillé…

Voici une recette estivale mise à l'essai que je vous invite aussi à découvrir. Il s'agit d'un délicieux plat aux accents asiatiques rappelant aussi ces mets issus d'asie, voire d'îles exotiques. Tirée du site français Allrecipes.fr, cette recette est facile à réaliser & ne demande que très peu de temps. Aussi, vous y retrouverez un... Lire la Suite →

Poulet à la « G »: Perfection asiatique mielleuse & salée…

Voici une recette (que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie à mainte reprises depuis quelques années) de hauts de cuisses de poulet asiatique (sucré/salé) idéale pour le BBQ. Il s'agit probablement d'une des meilleures recettes jamais présentées par Antoine Sicotte (Le cuisinier rebelle). Aussi; cette recette s'apprête parfaitement sur le BBQ & se sert... Lire la Suite →

Soupe-repas aux 5 épices chinoises: Refaire le plein d’énergie après les fêtes…

Je vous suggère ici une délicieuse recette (originale) de "soupe-repas" idéale à servir à vos plus exigeantes convives en manque . Libre à vous d'en modifier les ingrédients.Je l'ai réalisée en m'inspirant de ces innombrables saveurs asiatiques. Les 5 épices (à se procurer si vous n'en n'avez pas) apporteront une touche unique à ces délicieuses... Lire la Suite →

Tofu frit asiatique: Savoureux délice carnivores friendly…

  Voici enfin une recette pour les amoureux de tofu ou végétariens (issu d'un de mes chefs préférés). Notez que je partage ma vie avec un carnivore extrême, ultime, pur et dur. Et notez qu'il n'arrêtait pas de me dévorer des yeux pendant que je préparais ladite recette. Il s'agissait donc d'un immense défi relevé... Lire la Suite →

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