Boeuf la Lôt (Bô la Lôt) vietnamien: Quand le sirop d’érable rencontre le Vietnam…

Voici une excellente recette (que j'ai mise à l'essaie) de Kim Thúy: Cette "auteure-cuisinière-blogueuse" de renom (culinaire) d'origine vietnamienne qui a grandit au Québec. Afin de réaliser cette merveille, il vous faudra visiter une épicerie asiatique. Vous pourrez ainsi vous procurer les fameuses feuilles de bétel requises. Aussi; vous pourrez visionner la recette via le... Lire la Suite →

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Dumplings (raviolis d'eau/frits) pékinois: Ces fabuleux délices de Chine…

Voici une remarquable recette de ces fameux dumplings (raviolis d'eau) chinois que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essai à plusieurs reprises. Je me suis quant à moi inspirée de différente recettes; dont celle de Jean Chen dont retrouverez la liste des ingrédients et leur préparation en lien source ici-bas. On peu préparer ces parfaits... Lire la Suite →

Poulet croustillant sauce sucrée/salée/citronnée: Plaisir de chine…

Voici une autre belle recette asiatique de poulet que j'ai mise à l'essai. Remplie de saveurs exquises, ce poulet aussi croustillant que tendre, vous émerveillera de plaisirs citronnés et vous rappellera certainement ces fameux plats asiatiques si populaires en restaurants. Sa sauce caramélisée exaltera vos papilles gustatives inondées de saveurs asiatiques à la fois sucrées,... Lire la Suite →

Fondue japonaise au lait de coco, dinde & crevettes: Fondre d’amour pour le Japon…

Voici une délicieuse recette originale de fondue issue du Japon. Souvent appelée hakata-dû mizutaki, je l'ai réalisée en m'inspirant de différentes versions, dont plusieurs varient en ingrédients & selon leur provenance de différentes régions du pays au soleil levant. J'y ai quant à moi incorporé des nouilles ramen, plusieurs sauces asiatiques souvent utilisées en cuisine... Lire la Suite →

Gomasio: Assaisonnements japonais au sésame noir & blanc…

Plutôt difficile à se procurer autre qu'en épiceries bios ou asiatiques, je vous propose ici cette simple recette permettant de réaliser cet assaisonnement souvent requis en cuisine japonaise. Aussi, le Gomasio se conserve idéalement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le gomashio (胡麻塩, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des... Lire la Suite →

Filets de porc à l'indonésienne (Daging babi): Ce délice exotique…

Voici une magnifique recette exotique (mise à l'essaie) aux accents de l'Indonésie. Le porc mariné dans sa marinade (mi-sucrée/salée) y est parfaitement tendre & juteux. Servi accompagné d'un riz au jasmin, ce plat succulent fera le délice de vos invités! À vos casseroles! Caro Source: Filets de porc à l'indonésienne Ingrédients: Filets de porc à... Lire la Suite →

Boeuf grillé à la citronnelle: Une belle recette vietnamienne, abordable & spectaculaire…

Quoi de mieux qu'une excellente recette asiatique, très abordable, réalisée avec le boeuf & pleine de saveurs exotiques? C'est exactement ce que je vous propose ici, avec ce plat des plus délicieux. Pour le réaliser, il vous faudra des bavettes de boeuf; une coupe très abordable. La citronnelle & les sauces y apporteront (avec garanties)... Lire la Suite →

Radis marinés: Exotiques, sucrés, salés, tendres, croquants & vinaigrés…

Ce radis mariné, appelé chikin-mu, est mariné dans une sauce aigre-douce sucrée et salée. Ce condiment est très rafraîchissants & souvent associés à un poulet frit ou rôti super croustillant de Corée. Le radis coréen est beaucoup plus doux & croquant que ceux traditionnels. C'est pourquoi ils se prêtent bien à la marinade. La recette est... Lire la Suite →

Tempura aux légumes & à la bière: Aventure culinaire en Asie…

  Voici une recette de tempura aux légumes & à la bière qui j'en suis certaine fera vous aussi votre bonheur pour toutes occasions. Simple à préparer en 5 minutes, ce tempura est juste assez onctueux pour bien enrober vos légumes . À vos casseroles! Caro Source: Tempura aux légumes Temps requis: 5 min Quantité:... Lire la Suite →

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