Gomasio: Assaisonnements japonais au sésame noir & blanc…

Plutôt difficile à se procurer autre qu'en épiceries bios ou asiatiques, je vous propose ici cette simple recette permettant de réaliser cet assaisonnement souvent requis en cuisine japonaise. Aussi, le Gomasio se conserve idéalement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le gomashio (胡麻塩, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des... Lire la Suite →

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Filets de porc à l'indonésienne (Daging babi): Ce délice exotique…

Voici une magnifique recette exotique (mise à l'essaie) aux accents de l'Indonésie. Le porc mariné dans sa marinade (mi-sucrée/salée) y est parfaitement tendre & juteux. Servi accompagné d'un riz au jasmin, ce plat succulent fera le délice de vos invités! À vos casseroles! Caro Source: Filets de porc à l'indonésienne Ingrédients: Filets de porc à... Lire la Suite →

Boeuf grillé à la citronnelle: Une belle recette vietnamienne, abordable & spectaculaire…

Quoi de mieux qu'une excellente recette asiatique, très abordable, réalisée avec le boeuf & pleine de saveurs exotiques? C'est exactement ce que je vous propose ici, avec ce plat des plus délicieux. Pour le réaliser, il vous faudra des bavettes de boeuf; une coupe très abordable. La citronnelle & les sauces y apporteront (avec garanties)... Lire la Suite →

Radis marinés: Exotiques, sucrés, salés, tendres, croquants & vinaigrés…

Ce radis mariné, appelé chikin-mu, est mariné dans une sauce aigre-douce sucrée et salée. Ce condiment est très rafraîchissants & souvent associés à un poulet frit ou rôti super croustillant de Corée. Le radis coréen est beaucoup plus doux & croquant que ceux traditionnels. C'est pourquoi ils se prêtent bien à la marinade. La recette est... Lire la Suite →

Tempura aux légumes & à la bière: Aventure culinaire en Asie…

  Voici une recette de tempura aux légumes & à la bière qui j'en suis certaine fera vous aussi votre bonheur pour toutes occasions. Simple à préparer en 5 minutes, ce tempura est juste assez onctueux pour bien enrober vos légumes . À vos casseroles! Caro Source: Tempura aux légumes Temps requis: 5 min Quantité:... Lire la Suite →

Momos tibétains au boeuf: Une montagne de saveurs au Tibet…

Voici une belle découverte que je souhaite partager avec vous. Il s'agit d'une magnifique recette tibétaine tirée de l'émission Resto Mundo avec Jay Walker et la chef Yangchen Lhamo du restaurant OM via Foodlavie. J'ai quant à moi utilisé des pâtes prêtes à cuisiner du commerce. À vos casseroles! Caro Durée totale 1 h15 min Préparation 1 h Cuisson 15... Lire la Suite →

Soupe ramen aux minis bok choy: Délicatement délicieux…

Parce que j'avais envie d'une soupe asiatique simple, rapide à préparer & réconfortante, j'ai improvisé cette petite douceur aux saveurs délicates. Ainsi, les nouilles ramen & les minis bok choy se cajolent à merveille dans ce délice légèrement assaisonné d'ail, de gingembre & sauces asiatiques. Mettez-là à l'essai! À vos casseroles! Caro Temps de préparation:... Lire la Suite →

Ailes de poulet Dakgangjeong 닭강정: « Chicken wings » façon coréenne…

Voici une autre magnifique recette coréenne qui vous fera découvrir des ailes de poulet à la fois croustillantes & juteuses comme vous ne les avez jamais savourées. Cette merveille de recette provient de Maangchi; une grande dame, épicurienne (originaire se Corée établie à New York) qui nous offre une multitude de recettes bien présentées, autant... Lire la Suite →

Filet-mignon de boeuf aux légumes & vermicelles à la coréenne: Passion « boeuf » à l’orientale…

Je vous présente ici une autre belle recette asiatique mettant en vedette le bœuf. J'ai mis à l'essai ce délicieux & onctueux plat regorgeant de saveurs issues de Corée. Et il s'agit d'un pur délice préparé avec des nouilles. Appelé aussi Japchae, ce plat requiert idéalement des nouilles à la fécule de patate douce (quoique... Lire la Suite →

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