Potage de kale & pommes de terre douces: Pour ce doux plaisir santé…

J'ai préparé ce potage velouté & délicieux en m'inspirant d'une recette apprêtant le kale & des pommes de terre douces. Pour un goût plus sucré que salé, vous pourrez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes. Le bouillon utilisé peu aussi se remplacer par des fines herbes. À vos casseroles! Caro Source:... Lire la Suite →

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Poutine au porc effiloché, oignons caramélisés, maïs & fromage Boivin: Poutine extrême…

Je vous offre ici ma propre version de la poutine "ultime". Faite entre autre de porc effiloché, de subtils morceaux de grains de maïs, recouvert d'une incroyable sauce BBQ/tômatée, de fromage en grain (idéalement le fromage Boivin; originaire du Saguenay), d'oignons caramélisés & de frites maisons cuites en une huile de canola végétale du Québec.... Lire la Suite →

Filet de boeuf au poivre flambé au cognac: Succès assuré…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès. Vos convives apprécieront à coup sur ce boeuf poivré & flambé accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essaie cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement! À vos casseroles! Caro Source:... Lire la Suite →

Palette de veau à la bière noire & érable: Hommage à la Saint-Patrick & au printemps…

Voici ici une superbe recette que j'ai adorée. À préparer sans hésiter, ce plat présente des saveurs uniques qui rendent hommage à la Saint-patrick avec l'utilisation d'une Guinness! À vos casseroles! Caro Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 2 heures à 2h30 INGRÉDIENTS: - 2 lbs de rôti de veau - Sel et... Lire la Suite →

Jambon à la bière: Tendre plaisir rehaussé d'érable…

Voici une excellente recette qui vous permettra d'obtenir un jambon ultra tendre. Il s'agit de celle de l'acteur Patrice Robitaille présentée au chef Louis-François Marcotte dans le cadre de son émission de télévision. (Voir le vidéo en lien source ici-bas) Se servant autant en sandwich gourmet qu'accompagné de pommes de terres, ce jambon fera le plaisir... Lire la Suite →

Danoises (rapides) pommes & caramel dulche de leche: La perfection existe…

Voici une recette que j'ai improvisée & idéale à préparer avec des pommes (de votre choix) & ce fameux caramel dulche de leche originaire d'Amérique du sud. L'idée m'est venue de préparer ces petites merveilles suite à une visite impromptue à un Tim Horton durant un récent road trip en Ontario. Ils y servent de ces... Lire la Suite →

Soupe à l'oignon au vin rouge gratinée: Réconfort assuré…

Voici une des recettes les plus appréciées quand vient le temps de se faire plaisir, de par son effet réconfortant. En effet; cette soupe à l'oignon gratinée vous apportera réconfort & chaleur. Avec ses oignons onctueux baignant dans un bouillon délicieux au vin rouge, recouvert d'un pain panini rissolé au beurre & gratiné de fromage... Lire la Suite →

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