Mac & cheese au smoked meat effiloché, paprika fumé, bière rousse & fromage en grains: Plaisir fromagé en mode « de luxe »…

Voici une recette unique (& typiquement canadienne) qui redonne toutes les lettres de noblesse au fameux Mac & Cheese. Il s'agit ici non pas d'une excellente recette (mise à l'essai) de "Mac & Cheese", mais belle & bien de LA recette ultime. Avec entre autres une multitude de fromages, beaucoup de fromages, mais surtout; de... Lire la Suite →

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Pilons de poulet épicés à la bière rousse: Grands champions de saveurs…

À l'aube du Super bowl, voici une formidable recette de Louis-François Marcotte que j’ai mise à l’essai rien que pour vous. Délicieusement tendre, juteux & parfumé à souhait avec entre autres du girofle, de la cannelle, de l’anis & de la cardamome verte étoilée; ce goûteux festin "sportif" infusé d’épices diverses, saura combler toutes vos... Lire la Suite →

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