Chili con carne: Saveurs tex-mex pour contrer l'hiver…

En ces temps plus froids; les haricots sont les plus protéinées des légumineuses. Et ce; autant que la viande. Ils sont donc très "santé". Il en existe plusieurs variétés. La recette (du chef Daniel Vézina) que j'ai mise à l'essai de ce chili "con carne" en réuni plusieurs; dont ces inusités "black eyed peas". La... Lire la Suite →

Boeuf sauté asiatique sur plaque chauffante: Chaleureux festin chinois…

Cette recette de bœuf sauté sur plaque chauffante est un délice. Tirée de Cooking with Morgane. Je l'ai mise à l'essai avec à l'esprit d'exploiter & d'apprécier cette cuisson unique. Aussi, les ingrédients requis apportent cette parfaite touche d'exotisme asiatique qui saura vous séduire. Il se peut que vous ayez quelque difficultés à dénicher la... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf aux légumes cuits au four & ses pâtes grand-père: Cette recette de grand-maman pour Noël…

Authentique recette de grand-mère, ce savoureux ragoût de boeuf vous comblera de pur bonheur en ce temps des fêtes. Ses bouillons et son fumet vous transporteront au coeur des plus beaux souvenirs de votre enfance! Et qui dit "grand-mère"; dit aussi "grand-père". C'est pourquoi cette douceur se doit d'être "liée" avec des pâtes  de type... Lire la Suite →

Tourte au boeuf & légume: Le meilleur des deux mondes pour vos réveillons…

Rien que pour vous; je vous offre ici cette recette que j’ai concoctée avec passion en m’inspirant de maintes idées-recettes du temps des fêtes. Mi-pâté/mi-tourtière; ce plat aux saveurs du Québec vous séduira – vous & vos convives – à coup sûr. Une recette idéale en ces occasions festives! À vos casseroles! Caro Ingrédients: 2... Lire la Suite →

Filet de boeuf flambé au cognac & sa sauce au poivre: Festin chaleureux du temps des fêtes…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès en ce temps des fêtes. Vos convives apprécieront à coup sûr ce boeuf poivré, flambé & accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essai cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement!... Lire la Suite →

Soupe tonkinoise: Chaude merveille de l’Orient pour hivers froids québécois…

Voici une remarquable recette inventive qui vous permettra de récupérer vos restes (bouillon et ingrédients) de fondue. J'ai mise à l'essaie cette soupe tonquinoise réinventée par Curieux Bégin. Vous pourrez tout aussi bien utiliser e bouillon de la fondue de la veille ou en préparer un spécialement pour la recette. J'ai quant à moi remplacé... Lire la Suite →

Tourtière ou pâté à la viande?: L’enquête culinaire historique surprenante…

Voici à mon avis une des meilleures recettes de tourtière (ou pâté à la viande) selon votre région & croyance. Quant à moi, il s'agit véritablement d'un pâté à la viande. Je vous entend déjà crier au scandale en proie à vos certitudes les plus certaines & remplies d'émotions & de passions culinaires familiales. Mais... Lire la Suite →

Pain de viande boeuf & cheddar (& rapinis): Festin d’automne ensoleillé…

Voici une recette de pain de viande des plus originales préparée avec du fromage cheddar & du boeuf haché. Inspirée d'une recette populaire de Ricardo, je souhaitais y ajouter un goût plus fromagé aux savoureuses tomates requises en ingrédients. Aussi, j'ai laissé mon inspiration me guider, en y incorporant un mélange de soupe au fromage.... Lire la Suite →

Bavette de boeuf sauce moutarde & champignons: Un automne tendrement votre…

Simple à préparer, vous adorerez ce plat & ses saveurs que j'ai mise à l'essai. Les saveurs du boeuf y sont mises en valeur avec cette sauce aux combinaisons parfaites! Aussi, j'ai "pimpé" la recette en faisant mariner (dans un sac de type "Zipeloc") les pièces de boeuf dans une marinade de d'huile neutre &... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :