Momos tibétains au boeuf: Une montagne de saveurs au Tibet…

Voici une belle découverte que je souhaite partager avec vous. Il s'agit d'une magnifique recette tibétaine tirée de l'émission Resto Mundo avec Jay Walker et la chef Yangchen Lhamo du restaurant OM via Foodlavie. J'ai quant à moi utilisé des pâtes prêtes à cuisiner du commerce. À vos casseroles! Caro Durée totale 1 h15 min Préparation 1 h Cuisson 15... Lire la Suite →

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Poutine gourmande de filet mignon, sauce aux poivres & fromage Boivin: « Made in Québec »…

Dans le cadre de "La Poutine Week", nous vous avons concocté cette splendide merveille fromagée & gourmande avec le délicieux & Ô combien parfait fromage en grain Boivin http://www.fromagerieboivin.com/. Préparée avec une délicieuse sauce aux poivre (que vous retrouverez en lien-source ici-bas via La Casserole de Caro) cette poutine gourmande met différemment en valeur le... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf aux légumes cuits au four & ses pâtes grand-père: Cette recette de grand-maman…

Authentique recette de grand-mère, ce savoureux ragoût de boeuf vous comblera de pur bonheur. Ses bouillons et son fumet vous transporteront au coeur des plus beaux souvenirs de votre enfance! Et qui dit "grand-mère"; dit aussi "grand-père". C'est pourquoi cette douceur se doit d'être "liée" avec des pâtes  de type "grand-père". Celles-ci, déposées au dessus... Lire la Suite →

Filet-mignon de boeuf aux légumes & vermicelles à la coréenne: Passion « boeuf » à l’orientale…

Je vous présente ici une autre belle recette asiatique mettant en vedette le bœuf. J'ai mis à l'essai ce délicieux & onctueux plat regorgeant de saveurs issues de Corée. Et il s'agit d'un pur délice préparé avec des nouilles. Appelé aussi Japchae, ce plat requiert idéalement des nouilles à la fécule de patate douce (quoique... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf, orignal & dumplings: Se redonner une santé de boeuf avec panache…

Voici une recette originale d'orignal, ultra fatale, idéale & automnale que j'ai improvisé avec à l'idée de mettre en valeur une des viandes (& un jeu de mots orignalement culinaire) les plus appréciée & particulière au Canada.En effet, l'orignal offre une saveur et une tendresse unique qui s'apprête parfaitement bien aux cuissons lentes & mariées... Lire la Suite →

Tourtière ou pâté à la viande?: L’enquête culinaire historique surprenante…

Voici à mon avis une des meilleures recettes de tourtière (ou pâté à la viande) selon votre région & croyance. Quant à moi, il s'agit véritablement d'un pâté à la viande.Je vous entend déjà crier au scandale en proie à vos certitudes les plus certaines & remplies d'émotions & de passions culinaires familiales. Mais saviez-vous... Lire la Suite →

Boulettes suédoises façon IKEA: Clef Allen non incluse…

Voici une autre belle recette de Bob le chef que j'ai eu grand plaisir à mettre à l'essai. Et oui, je confirme; ces Svenska köttbullar sont meilleures que celles du fameux magasin-royaume "ikéatiste" des clefs Allen. Mettez vous aussi à l'essai cette merveille de recette. Et plus jamais vous n'oserez aller piquer une chicane dans... Lire la Suite →

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