Gado-Gado indonésien: Ce magnifique plat végétarien…

Source: Gado-Gado indonésien Cette super salade-repas (mise à l'essai) d’origine soudanaise est maintenant typique de la cuisine de rue de Jakarta en Indonésie. Gado-Gado veut dire pot-pourri et fait référence aux nombreux légumes et ingrédients utilisés. La recette varie donc légèrement selon les endroits et les saisons. Assaisonnée avec la plus incroyable sauce aux cacahuètes... Lire la Suite →

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Soupe-repas aux 5 épices chinoises: Refaire le plein d’énergie après les fêtes…

Je vous suggère ici une délicieuse recette (originale) de "soupe-repas" idéale à servir à vos plus exigeantes convives en manque . Libre à vous d'en modifier les ingrédients.Je l'ai réalisée en m'inspirant de ces innombrables saveurs asiatiques. Les 5 épices (à se procurer si vous n'en n'avez pas) apporteront une touche unique à ces délicieuses... Lire la Suite →

Soupe d'agneau & lentilles: Réconfort & exotisme garantis

Cette soupe aux accents exotiques réalisée avec l'agneau est un plaisir pour les papilles! Les épices de curcuma, cumin & coriandre en font un plat des plus parfumés. Aussi, je vous suggère d'y ajouter un bâton de canelle & du Sambal Oelek (facultatif). Une recette idéale & réconfortante qui vous permettra aussi de récupérer l'agneau... Lire la Suite →

Boeuf en brochette satay: Le Japon à son meilleur…

Un plat fin aux accents Japonais que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie. C'est ce que je vous propose avec cette magnifique recette. Le boeuf mariné puis embroché, rend hommage aux meilleurs mets asiatiques (tout particulièrement issus du Japon). Aussi, sa sauce à l'arachide servie en accompagnement est tout simplement exquise! À vos casseroles!... Lire la Suite →

Sauce chimichurri

Une belle alternative aux sauces qui accompagnent habituellement plusieurs plats, cette sauce chimichurri originaire d'Argentine est une merveille. J'ai mise à l'essaie cette version de Ricardo que j'ai servie avec un poulet au citron. Souvent utilisée en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique, elle peu aussi servir comme marinade pour la viande ou de condiment.... Lire la Suite →

Crevettes au pesto, coriandre, lime & crème fraîche

Voici une magnifique recette improvisée aux saveurs mexicaines qui vous envoûtera. Vous pourrez les servir autant sur un riz, sur des pâtes, qu'avec un pain nann. En lien ici-bas; vous découvrirez une des nombreuses façons de réaliser un pesto. À vos casseroles! Caro Lacasserole Source: Recette Ingrédients: 1 botte de coriandre fraîche Le jus de... Lire la Suite →

Camerones (crevettes) tropicales, gombos (okras) gratinés & verrine de gaspacho concombres-tomates

Le Mexique est à l'honneur avec ces authentiques plats combinés aux couleurs de soleil à la "Caramba!"! Il s'agit ici de trois recettes (de mon cru) réalisées d'à partir d'autres classiques & typiquement mexicaines dénichées de parts & d'autres. Servies sur riz; vous raffolerez de ces délicieuses crevettes appelées "Camerones tropicales"; un plat principal typiquement... Lire la Suite →

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