Tarte à la crème à la noix de coco: Un délice prêt en un éclair…

Voici une recette ultra simple à préparer que tous apprécieront! Légèrement sucré & moelleux, ce dessert est idéal à réaliser si vous manquez de temps. J'ai mise à l'essai cette recette qui requiert entre autres ingrédients un puding à la vanille & une crème fouettée. À vos casseroles! Caro Source: Tarte à la crème à... Lire la Suite →

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Farfalles à la saucisse d'agneau & au citron: L'union parfaite du meilleur des deux mondes…

Quoi de mieux que d'inventer & préparer de nouvelles recettes avec des produits bien de chez-nous? C'est pourquoi j'ai réalisé une recette se devant de mettre en valeur une saucisse d'agneau issue du terroir québécois (au Saguenay). Le léger goût citroné ajouté à ces pâtes s'amalgame harmonieusement avec cet agneau parfait, doux & légèrement salé.... Lire la Suite →

Ailes de poulet Dakgangjeong 닭강정: « Chicken wings » façon coréenne…

Voici une autre magnifique recette coréenne qui vous fera découvrir des ailes de poulet à la fois croustillantes & juteuses comme vous ne les avez jamais savourées. Cette merveille de recette provient de Maangchi; une grande dame, épicurienne (originaire se Corée établie à New York) qui nous offre une multitude de recettes bien présentées, autant... Lire la Suite →

Croustade aux pommes, amandes, cassonade & poires: Explosion de saveurs garantie…

J'adore la cuisine, les loisirs, la musique, le cinéma. Mais j'adore aussi & surtout faire plaisir aux gens (dont beaucoup ont la dent "sucrée")! Et pourquoi pas alors allier ces passions en une seule et même recette? J'ai mise à l'essaie cette excellente recette qui réinvente la fameuse croustade. Comme le chantait si bien "Jaquouille... Lire la Suite →

Risotto aux asperges & parmigiana: La "dolce vita"…

Voici une excellente (sinon la meilleure) recette de risotto à préparer. J'ai mise à l'essaie & apprêtée cette recette (Ricardo) à maintes occasions. Le secret de sa préparation réside dans le temps qu'on y accorde. Il faut "aimer" le risotto. En prendre bien soin. Le surveiller. L'accompagner en le remuant contamment. Ainsi; vous obtiendrez le... Lire la Suite →

Salade de riz sauvage, canard confit & bleuets: L'été dans votre assiette…

Voici une recette idéale pour l'été; réalisée avec - entre autre - du canard confit, de la roquette, de l'huile de noisettes & des bleuets. Les saveurs boisées y sont spectaculaires et font de ce plat un repas parfait pour ces belles soirées estivales. J'ai adapté cette belle recette (Ricardo) en y ajoutant un filet... Lire la Suite →

Ragoût de veau aux champignons & vin blanc: Pour merveilleusement contrer l'hiver…

Voici une recette (mise à l'essaie) du Québec, réalisée avec le veau du Québec. Se servant idéalement sur des pâtes, tous les ingrédients se réunissent parfaitement dans cette recette crémeuse qui apportera réconfort & saveurs remarquables. Aussi, j'ai quant à moi remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de boeuf pour encore plus de... Lire la Suite →

Crème d'oignon à la sauge & au romarin: Pour une entrée remarquée…

Voici une excellente recette de crème d'oignon qui fera l'unanimité. Servie avec une extraordinaire garniture de feuilles de sauge frites & d'une huile d'olive aromatisée à l'ail & au romarin, ce plat constitue une entrée des plus remarquables. Et en plus, il se congèle parfaitement tout en conservant sa consistance. À vos casseroles! Caro Source:... Lire la Suite →

Profiteroles (à la crème glacée & chocolat): Plaisirs glacés…

Qui n'aime pas les profiteroles? Ces petites merveilles à savourer en dessert? La préparation de la pâte à choux est beaucoup plus facile à réaliser que vous ne le croyez. J'ai pour ma part utilisé des crèmes glacées "chocolat & brownies" et "Dulce de léché" pour les farcir. J'ai eu recours à cette recette (voir... Lire la Suite →

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